發(fā)布時間：2025-06-06 04:30

　　 通過三個關(guān)于碳碳雙鍵的故事,主人公小西和家人在一系列對話中談?wù)摿擞袡C化學中平面的碳碳雙鍵在三種烯烴中的結(jié)構(gòu)以及它們在生活中的應(yīng)用。分別講述了最基本的乙烯作為一種植物激素對生活的改善;反式或順式不飽和脂肪酸對人體健康的影響;通過11-順視黃醛在視紫紅質(zhì)中的快速順反異構(gòu)來進行光檢測。

【文章頁數(shù)】：5 頁

【部分圖文】：

圖2 反式脂肪(1)及順式脂肪(2)

媽媽又感到疑惑了，“哦？反式脂肪我聽過，電視食用油廣告上都會強調(diào)不含反式脂肪。但是什么是反式呢？”小西活動活動筋骨，又擺出了今早在回家的路上擺出的那副螃蟹走路的姿勢，不同的是，小西左手拿了一根蔥，右腳旁邊擺了一個水壺，還在左右搖晃。小西邊做動作邊解釋說：“媽媽你看，我還是今天早上....

圖3 11-順視黃醛(1)和全反視黃醛(2)

“反式脂肪在體內(nèi)是很難轉(zhuǎn)變成順式脂肪的，但是這個11-順視黃醛在我們?nèi)梭w內(nèi)發(fā)揮作用卻是非常依賴于反式、順式之間的轉(zhuǎn)換(圖3)。”邊說著，小西又拿起了桌上擺著的飲料瓶，放在自己的右手上，右腳邊又擺上了一個桶，“因為這個飲料瓶和這個桶對于我的身體來說太長了，所以這個11-順視黃醛中碳....

圖1 乙烯

得到了媽媽的一些指引，小西激動地和媽媽說：“得氣即發(fā)，這種氣體是乙烯(圖1)！因為香蕉成熟后會揮發(fā)出乙烯，還未成熟的水果放在香蕉附近，就很容易被催熟了。而且這還是天然的催化劑，無毒無害，綠色環(huán)保呢！”媽媽同樣也很驚喜地轉(zhuǎn)過頭來看著小西，眼中滿是贊賞，說道：“原來是這樣，原來是乙烯....

本文編號：4049791