<正>水是人新陳代謝的必要媒介,是健康之源。水中的有毒物質(zhì)含量必須控制在限定的范圍內(nèi),且其含有的微生物須對(duì)人體無(wú)害,才能夠被正常飲用。英格耶德·羅斯博里編著的《飲用水礦物質(zhì)及其平衡——重要性、健康意義、安全措施》一書(shū)首先闡述了水中的礦物質(zhì)對(duì)人類(lèi)的影響,接著對(duì)飲用水中礦物質(zhì)的組成進(jìn)行劃分,并探究了各種礦物質(zhì)的作用,以及對(duì)人類(lèi)機(jī)體性能的影響,然后介紹了幾種水處理技術(shù),包括反滲透方法、水軟化方法等,最后強(qiáng)調(diào)了飲用水中礦物質(zhì)平衡對(duì)人類(lèi)健康的重要性。

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