【摘要】：近年來,隨著人們生活水平的提高,大眾出行意愿顯著提高,帶動了酒店業(yè)的迅速發(fā)展。酒店行業(yè)是我國旅游產(chǎn)業(yè)的核心要素。因此酒店行業(yè)的發(fā)展更加需要高素質(zhì)、高標準的新時代人才。中職學(xué)校的旅游服務(wù)與管理專業(yè)的畢業(yè)生,作為酒店業(yè)發(fā)展的后備力量,在酒店行業(yè)發(fā)展中起到舉足輕重的作用。而眾多中職學(xué)校在人才培養(yǎng)中的酒店實習環(huán)節(jié)使得許多中職生在酒店行業(yè)中“知難而退”。中職學(xué)校和酒店方面在中職生酒店實習環(huán)節(jié)中存在著諸多不足,本文通過對研究影響酒店實習效果的因素,找出實習的關(guān)鍵影響因素,提出改善學(xué)生實習效果的對策�；谖墨I研究及訪談資料,筆者提取影響中職生酒店實習的七大維度,分別為:個人因素、工作條件、人際關(guān)系、薪資培訓(xùn)、工作內(nèi)容、學(xué)校培養(yǎng)與管理模式。根據(jù)提取出的七大維度,設(shè)計中職生酒店實習效果影響因素調(diào)查問卷。經(jīng)過SPSSAU在線分析軟件的統(tǒng)計分析,檢驗問卷信度效度均為極好,適合進行因子分析。本文主要研究影響中職生在酒店實習效果的因素,通過實證研究了解不同影響因素在實習效果中的占比大小。研究結(jié)果表明:工作條件、人際關(guān)系、薪資培訓(xùn)、工作內(nèi)容、學(xué)校培養(yǎng)與管理模式六個維度對實習效果均有顯著影響。影響實習效果的因素按重要程度排序為:薪資培訓(xùn)㧐學(xué)校培養(yǎng)㧐工作內(nèi)容㧐管理模式㧐人際關(guān)系㧐工作條件。最后,從學(xué)校、酒店和學(xué)生個人三方面提出了具體的研究對策,包括:學(xué)校在教學(xué)中應(yīng)加強實踐教學(xué)環(huán)節(jié)、指導(dǎo)教師進行跟蹤指導(dǎo)、建立校企合作機制、合理安排實習期;酒店應(yīng)倡導(dǎo)人性化的管理觀念、改革實習薪酬制度、加強實習生培訓(xùn)、建立實習生儲備培養(yǎng)項目;學(xué)生應(yīng)端正實習態(tài)度,明確實習目的、樹立角色轉(zhuǎn)換意識,增強工作責任感。
【學(xué)位授予單位】：遼寧師范大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2019
【分類號】：G712.44;F590-4

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本文編號：2803389