近年來,我國社會經濟快速發(fā)展,民眾生活水平得到顯著提升,品飲咖啡已成為部分人的喜好與生活習慣。在這樣的背景下,我國咖啡市場迅速發(fā)展,需要大量專業(yè)性的咖啡人才,要求高校結合市場需求調整人才培養(yǎng)方向。本文選擇以《咖啡服務》課程為切入點,探討情境教學法在課堂教學中的應用,提升咖啡人才培養(yǎng)質量。 

【文章來源】：旅游縱覽(下半月). 2019,(22)

【文章頁數(shù)】：2 頁

【文章目錄】：
引言
一、情境教學法與《咖啡服務》課程分析
    （一）情境教學法
    （二）情境種類
        1. 引導類情境
        2. 討論類情境
        3. 思考類情境
二、《咖啡服務》課程教學中存在的主要問題
    （一）學生缺乏學習興趣
    （二）不重視實踐類教學
三、《咖啡服務》課程教學中運用情境教學法的措施
    （一）做好課前準備，奠定情境教學基礎
        1. 根據(jù)課程結構選擇重點內容
        2. 選擇情景并搭建教學情景庫
        3. 課前準備提前做好應對預案
    （二）創(chuàng)設問題情境，激發(fā)學生學習興趣
    （三）其他情境方法，提升課堂教學質量
        1. 利用信息技術創(chuàng)設情境
        2. 借助生活現(xiàn)象塑造情境
        3. 角色扮演活躍課堂氛圍
四、結語



本文編號：3313816