【摘要】：人參為滋補上品,是藥食同源類中藥。從古至今對人參的記載非常廣泛,它對中樞神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、內分泌系統(tǒng)以及增強免疫力、降血糖、抗衰老等都有著舉足輕重的影響。紅參則是經(jīng)過“九蒸九曬”的人參炮制品,其藥理作用與人參有所差異。檸檬酸為一種重要有機酸,75%的用途在于食品工業(yè)上。檸檬酸能夠防止色素沉著、減少脂肪、還有祛痰等功效;本文以檸檬酸作為催化劑,在紅參炮制過程中加入檸檬酸,使得到的紅參炮制品在免疫及抗疲勞方面更優(yōu)于普通紅參的作用。為其高端保健食品提供技術支持和產(chǎn)品支持。本試驗先以人參莖葉皂苷提取物作為原料,以檸檬酸為催化劑,采用正交試驗的方法優(yōu)化出能夠提高稀有皂苷含量的工藝。此試驗優(yōu)化了人參皂苷經(jīng)過了檸檬酸的催化的工藝,使7種稀有皂苷總含量大幅度增加。根據(jù)這一結論在紅參炮制的過程中加入檸檬酸催化,對比紅參RG與檸檬酸催化后的紅參RGC的化學成分變化及兩者的生物活性作用。以六年生鮮人參作為原料,在傳統(tǒng)紅參制作工藝的基礎上進行改良。將6年生鮮參的人參根洗凈、均勻切片,混合后隨機分成兩份,即為樣1和樣2。將樣1和樣2分別放入含相同體積水與8%檸檬酸溶液的蒸鍋內蒸制2h(1300w),恒溫干燥箱調制70℃進行干燥1.5h(期間不斷向樣2噴灑8%檸檬酸溶液數(shù)次),70℃繼續(xù)烘5h,隨后調制55℃至烘干。將干燥品粉碎過100目篩,得RG與RGC粉末,作為后續(xù)藥理試驗的藥品。將RG與RGC粉末經(jīng)羧甲基纖維素鈉溶液助懸,分高、中、低劑量灌胃小鼠。在免疫抑制的實驗中,通過模型組與空白對照組的臟器指數(shù)比較,模型組小鼠的臟器指數(shù)明顯下降,說明造模成功;RGC高劑量組顯著提高了小鼠T-SOD含量、降低了MDA含量,且優(yōu)于RG各組別;RGC高劑量組顯著提高了小鼠IL-2和IgG的含量,且優(yōu)于RG各組別;RG與RGC各組均對細胞凋亡的情況有一定的控制,其中RGC的高劑量組抑制細胞凋亡效果最佳,細胞凋亡率最低;通過熒光定量PCR的檢測小鼠脾組織中Bax與Bcl-2的表達情況,其中RGC高劑量組最為顯著的提高了bcl-2/bax的比值。試驗得出結論RGC高劑量組的效果最佳,且呈劑量依賴性。在抗疲勞的實驗中,與空白對照組相比,給藥組的臟器指數(shù)都沒有顯著性變化;給藥組小鼠的負重游泳是時間都高于空白對照組,其中RGC高劑量組的小鼠平均負重游泳時間最高;給藥組小鼠的血乳酸LD含量與尿素氮BUN含量與空白對照組相比都呈下降趨勢,其中血乳酸LD含量為RGC高劑量組下降的程度最大,尿素氮BUN含量為RG高劑量組下降的程度最大;給藥組肝臟中的肝糖原儲備量與空白對照組相比都成上升趨勢,其中RGC高劑量組的糖原儲備量提高最多;給藥組小鼠的急性腦缺血性缺氧斷頭呼吸時間都長于空白對照組,其中RGC高劑量組效果最佳。試驗得出結論RGC高劑量組的效果最佳,且呈劑量依賴性。綜上所述,檸檬酸催化后的紅參在免疫及抗疲勞方面其藥效優(yōu)于紅參,為紅參的炮制方法提供參考。
【學位授予單位】：吉林農(nóng)業(yè)大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2017
【分類號】：R284;R285.5
【圖文】：

圖 1-2 檸檬酸濃度對稀有皂苷轉化含量的影響of citric acid concentration of rare saponin 對 7 種稀有皂苷總含量的影響，在固定檸檬酸濃度為 30%，在 25-85℃的不斷升高，7 種稀有皂苷的總含量逐漸增加。在苷的總含量達到最大值，隨后又因反應溫度進行。因此所選取的反應溫度的范圍為 55-85

圖 1-2 檸檬酸濃度對稀有皂苷轉化含量的影響of citric acid concentration of rare saponin 對 7 種稀有皂苷總含量的影響，在固定檸檬酸濃度為 30%，在 25-85℃的不斷升高，7 種稀有皂苷的總含量逐漸增加。在苷的總含量達到最大值，隨后又因反應溫度進行。因此所選取的反應溫度的范圍為 55-85

圖 1-4 反應時間對稀有皂苷轉化含量的影響t of reaction time on the conversion of rare 化結果要求隨機性原則，對 1.3.2 項中單因素考察的試驗。因素與水平見表 1-3，正交試驗設計與表 1-3 L9(34) 正交試驗因素與水平Tab.1-3 Factors and levels of orthogonal tesA檸檬酸濃度（%）B反應溫度（℃）C反20 55 130 70 140 85 2

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本文編號：2751545