本文選題：高效液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用 + 脂肪醛��； 參考：《曲阜師范大學》2014年碩士論文

【摘要】：脂肪醛作為脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物廣泛存在于食品、醫(yī)藥及大氣中，對人類健康起著重要的作用，因此，脂肪醛含量的測定得到了越來越多的關(guān)注。醛類物質(zhì)廣泛存在于食品、飲料、大氣、生物液體中，脂肪醛含量的高低對日常生活有著重要的作用。 在家居建材和大氣環(huán)境中，醛含量的高低對環(huán)境質(zhì)量有著重要的影響，部分醛類物質(zhì)在"有毒化學品優(yōu)先控制”名單上位居前列，被世界衛(wèi)生組織確定為致癌和致畸物質(zhì)，是公認的變態(tài)反應(yīng)源，也是潛在的突變物之一。 在食品中，醛的含量在質(zhì)量評價體系中起著重要的作用，低含量的醛可以使食品產(chǎn)生令人愉快的氣味，但含量過高時會加速食品腐敗，產(chǎn)生刺激性氣味，影響食品的新鮮程度； 在醫(yī)學研究方面，醛類物質(zhì)也發(fā)揮著重要的作用，因為人體病變往往導(dǎo)致脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，引起醛類物質(zhì)含量的異常變化，并且體內(nèi)醛類物質(zhì)可以和一些親核物質(zhì)反應(yīng)�，F(xiàn)已有很多研究發(fā)現(xiàn)，脂肪醛和一些疾病也有著密不可分的關(guān)聯(lián)，并且現(xiàn)在醛類已經(jīng)被認為是氧化壓力增強的潛在標志物，以及癌癥分子的標志物。比如，有實驗報道指出，胃癌及甲狀腺癌病人血液中的己醛、庚醛明顯高于正常人；在肺癌和肝癌患者血液中己醛和庚醛濃度也明顯偏高。因此建立一種可以快速、準確、定量分析脂肪醛醛的檢測方法已是刻不容緩，并且對脂肪醛的準確分析，會對未來醫(yī)學、生物、環(huán)保甚至基因轉(zhuǎn)變、代謝路徑帶來巨大收益。高效液相色譜法以其具有高分離效率、高檢測性能、分析快速而成為現(xiàn)代儀器分析方法中應(yīng)用最廣泛的一種方法。但由于脂肪醛沒有較好的可見或熒光基團，且醛的羰基不穩(wěn)定，以至于熱穩(wěn)定性不足，不容易測量。為了提高檢測靈敏度，達到更好的檢測效果，脂肪醛在檢測前通常經(jīng)過處理，因此化學衍生法作為一種常用的樣品處理法得到廣泛應(yīng)用。 現(xiàn)行脂肪醛檢測方法為高效液相色譜（HPLC)衍生測定法，2,4-二硝基苯胼（DNPH)以其衍生效果好，靈敏度高，制備方便等優(yōu)點已被作為商業(yè)化衍生試劑，廣泛應(yīng)用于測定脂肪醛的含量。但是在液相色譜光學檢測器中，為了得到充分的分離和較好的峰型，需耍較長的洗脫時間。 近年來，隨著高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜（HPLC-MS/MS)技術(shù)的廣泛應(yīng)用，涌現(xiàn)了大批測定脂肪醛的分析工作。HPLC-MS/MS懫用多反應(yīng)監(jiān)測檢測模式，能有效地降低噪音干擾，提高檢測靈敏度，縮短分析時間，，但在實際分析工作中常常會遇到基質(zhì)效應(yīng)和離子垶減等麻煩，使得串聯(lián)質(zhì)譜的技術(shù)優(yōu)勢難以發(fā)揮實際效果，基質(zhì)效應(yīng)（在質(zhì)譜上由于共洗脫信號X椙炕蚣躒醯南窒螅┦搶?dǎo)鳃t眉際豕惴河ff的一大難題。為獲得準確的分析結(jié)果，常常使用穩(wěn)定同位素標記物進行內(nèi)標校正，然而可獲得的穩(wěn)定同位素內(nèi)標物數(shù)目有限。近年興起的同位素編碼標記試劑為解決該問題提供了一條新的途徑，采用輕/重同位素編碼標記試劑分別對樣品和對照品進行衍生，可同T獲得具Q嚳弁芡諾囊煥嚳治鑫锏耐凰嗇詒晡鎩１韭畚淖叛塾諫杓

本文編號：2040366