由于目前的培養(yǎng)和市場(chǎng)需求出現(xiàn)脫節(jié),亟需對(duì)相關(guān)課程進(jìn)行改革,而功能性食品課程的建設(shè)是其中重要的一環(huán)。針對(duì)功能性食品在講授中存在內(nèi)容多而陳舊、枯燥乏味且難于激起學(xué)生學(xué)習(xí)興趣等問(wèn)題。我們結(jié)合授課對(duì)象特點(diǎn),對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行精簡(jiǎn)化與重點(diǎn)化的分類(lèi),采用大量的市場(chǎng)上的實(shí)際案例進(jìn)行支撐,并結(jié)合靈活的課堂活動(dòng),切實(shí)促進(jìn)學(xué)生理解與學(xué)習(xí),及時(shí)進(jìn)行教學(xué)反思,進(jìn)一步提高教學(xué)質(zhì)量。應(yīng)用案例教學(xué)充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生的參與性、主動(dòng)性和積極性,不斷提高了學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力,學(xué)生也更愿于發(fā)現(xiàn)介紹分析身邊的功能性食品,為開(kāi)拓具有創(chuàng)新性和實(shí)用性產(chǎn)品提供基礎(chǔ)。

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【文章目錄】：
1 功能性食品教學(xué)內(nèi)容的調(diào)整
    1.1 目前功能性食品教學(xué)中的主要內(nèi)容
    1.2 改革后的主要功能性食品教學(xué)內(nèi)容
2 教學(xué)的組織
    2.1 案例教學(xué)在課程教學(xué)中的應(yīng)用
    2.2 功能性食品考核方式的調(diào)整
3 教學(xué)反思



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