食品微生物檢驗的三大類指標分別是菌落總數(shù)、大腸菌群和致病菌,其中前兩者在各類食品中都有限量標準,致病菌在食品中嚴格要求不得檢出,由此可知,食品微生物檢測對食品安全而言非常重要。傳統(tǒng)的檢驗食品微生物的方法是培養(yǎng)分離法,操作繁瑣且費時費力,并且?guī)в幸欢ǖ臅r效性,因此快速檢測技術便應運而生,本文就常見的幾種食品微生物快速檢測技術做一個對比分析。

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【文章目錄】：
1 常見的食品微生物快速檢測技術
2 常見微生物快速檢測技術在食品微生物檢驗中的應用
3 常見微生物快速檢測技術優(yōu)缺點對比分析
    3.1 測試片法
    3.2 紙片法
    3.3 測試片法與紙片法優(yōu)缺點對比分析
4 總結
5 展望



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