將超高壓技術(shù)和熱水提取法用于黑毛尖(HMJ)和千兩茶(QL)活性物質(zhì)的提取,并測定了各種黑茶提取物對α-葡萄糖苷酶和二肽基肽酶(DPP4)的抑制作用。結(jié)果表明,超高壓提取法得率為13.57%～14.22%,高于熱水提取法的得率(10.45%～12.45%)。對α-葡萄糖苷酶的抑制作用最強的是千兩茶的熱水提取物(IC₅₀=4.91×10^—5 mg/mL),2 mg/mL千兩茶熱水提取物的抑制率達98.51%,相同濃度的千兩茶超高壓提取物的抑制率僅達63.57%。對DPP4抑制作用最強的是黑毛尖的熱水提取物(IC₅₀=2.9×10^—1 mg/mL),2 mg/mL黑毛尖熱水提取物的抑制率達71.14%,相同濃度的千兩茶熱水提取物的抑制率僅達59.26%�？梢�,黑茶提取物有顯著的降血糖作用,可用于降血糖保健食品或藥品的開發(fā),但黑茶的品種和提取方法對其降血糖活性影響較大。

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【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 材料與儀器
    1.2 實驗方法
        1.2.1 超高壓法制備黑茶提取物
        1.2.2 熱水浸提法制備黑茶提取物
        1.2.3 α-葡萄糖苷酶抑制率的測定
        1.2.4 DPP4抑制率的測定
        1.2.5 數(shù)據(jù)處理
2 結(jié)果與分析
    2.1 黑茶提取物的得率
    2.2 α-葡萄糖苷酶活性的抑制
    2.3 DPP4活性的抑制
    2.4 黑茶提取物的IC50值
3 討論與結(jié)論
    3.1 討論
    3.2 結(jié)論



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