以醬油生產(chǎn)工藝過(guò)程為研究對(duì)象,通過(guò)分析傳統(tǒng)醬油生產(chǎn)過(guò)程工藝的不足,基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)建立一種智能化生產(chǎn)監(jiān)控系統(tǒng),并對(duì)系統(tǒng)的相關(guān)采集節(jié)點(diǎn)和網(wǎng)關(guān)傳輸電路進(jìn)行設(shè)計(jì)。該系統(tǒng)以物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為基礎(chǔ),使用無(wú)線(xiàn)傳感網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和自動(dòng)化控制技術(shù)實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)的數(shù)據(jù)傳輸及系統(tǒng)控制,實(shí)現(xiàn)醬油生產(chǎn)過(guò)程的智能化及自動(dòng)化,保證醬油生產(chǎn)品質(zhì)及生產(chǎn)效率。通過(guò)對(duì)系統(tǒng)監(jiān)測(cè)到的環(huán)境溫度及容器內(nèi)溫度數(shù)據(jù)進(jìn)行分析,可以看出該系統(tǒng)對(duì)于溫度自動(dòng)監(jiān)控具有一定的可靠性。 

【文章來(lái)源】：中國(guó)調(diào)味品. 2020,45(12)北大核心

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【部分圖文】：

醬油智能生產(chǎn)監(jiān)控系統(tǒng)總體方案

環(huán)境溫度采集節(jié)點(diǎn)與醬油容器溫度采集節(jié)點(diǎn)結(jié)構(gòu)類(lèi)似，需要將生產(chǎn)環(huán)境內(nèi)的溫度及濕度信息進(jìn)行采集并傳輸，因此環(huán)境溫度采集節(jié)點(diǎn)選用一種高精度型溫濕度傳感器作為環(huán)境參數(shù)采集傳感器，并通過(guò)控制芯片和傳輸天線(xiàn)進(jìn)行環(huán)境參數(shù)信息傳輸。溫度采集節(jié)點(diǎn)電路圖見(jiàn)圖3。顯示終端節(jié)點(diǎn)一般布置在醬油生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)采集到的參數(shù)信息進(jìn)行實(shí)時(shí)顯示，便于生產(chǎn)過(guò)程對(duì)環(huán)境參數(shù)的查看，無(wú)需進(jìn)行醬油容器內(nèi)溫度的手工采集，有利于醬油質(zhì)量的提高，同時(shí)提高醬油的生產(chǎn)效率。醬油生產(chǎn)監(jiān)控系統(tǒng)顯示終端節(jié)點(diǎn)設(shè)計(jì)框圖見(jiàn)圖4，主要包括控制芯片、數(shù)碼顯像管、信息傳輸電路、數(shù)碼驅(qū)動(dòng)電路以及輸入輸出接口。

顯示終端節(jié)點(diǎn)一般布置在醬油生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)采集到的參數(shù)信息進(jìn)行實(shí)時(shí)顯示，便于生產(chǎn)過(guò)程對(duì)環(huán)境參數(shù)的查看，無(wú)需進(jìn)行醬油容器內(nèi)溫度的手工采集，有利于醬油質(zhì)量的提高，同時(shí)提高醬油的生產(chǎn)效率。醬油生產(chǎn)監(jiān)控系統(tǒng)顯示終端節(jié)點(diǎn)設(shè)計(jì)框圖見(jiàn)圖4，主要包括控制芯片、數(shù)碼顯像管、信息傳輸電路、數(shù)碼驅(qū)動(dòng)電路以及輸入輸出接口。醬油的生產(chǎn)過(guò)程是一系列復(fù)雜的微生物代謝過(guò)程，因此醬油生產(chǎn)容器中的溫度不斷升高，為達(dá)到工藝要求生產(chǎn)溫度，需要對(duì)生產(chǎn)容器進(jìn)行降溫，使其維持在最佳生產(chǎn)工藝溫度[12]。本文設(shè)計(jì)的基于物聯(lián)網(wǎng)醬油生產(chǎn)監(jiān)控系統(tǒng)采用水循環(huán)方式進(jìn)行降溫，控制節(jié)點(diǎn)電路圖見(jiàn)圖5�？刂菩酒ㄟ^(guò)接收控制指令，并對(duì)水泵驅(qū)動(dòng)電路進(jìn)行脈沖指令輸出，實(shí)現(xiàn)冷卻水循環(huán)泵的動(dòng)作控制。

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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