隨著科技手段的飛速發(fā)展,白酒智能化釀造技藝成為助推白酒企業(yè)規(guī)�；l(fā)展的必然趨勢(shì),本文通過(guò)分析影響白酒智能化釀造綜合效益的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和環(huán)境三個(gè)子系統(tǒng),并分析各子系統(tǒng)的影響因素,進(jìn)而建立系統(tǒng)動(dòng)力學(xué)模型。最后以汾酒智能化釀造為案例進(jìn)行多場(chǎng)景仿真分析。結(jié)果表明,該模型可以為白酒智能化釀造綜合效益量化評(píng)價(jià),進(jìn)而為白酒智能化釀造研究提供理論依據(jù)。 

【文章來(lái)源】：中國(guó)釀造. 2020,39(09)北大核心

【文章頁(yè)數(shù)】：4 頁(yè)

【部分圖文】：

白酒智能化釀造經(jīng)濟(jì)子系統(tǒng)

白酒智能化釀酒項(xiàng)目的實(shí)施，不僅能夠輻射帶動(dòng)周邊地區(qū)的原糧種植，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增產(chǎn)增收，有利于推動(dòng)脫貧致富，而且將有效帶動(dòng)全國(guó)白酒行業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，促進(jìn)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，進(jìn)而形成區(qū)域主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，如圖2所示。2.2.3 環(huán)境效益子系統(tǒng)

4.2 系統(tǒng)動(dòng)力學(xué)模型的有效性檢驗(yàn)與仿真分析在項(xiàng)目建設(shè)期，項(xiàng)目投入資金大、項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)成本高且項(xiàng)目無(wú)法運(yùn)營(yíng)，使得項(xiàng)目建設(shè)期綜合效益接近為0，具體見(jiàn)圖3。隨著智能化釀造項(xiàng)目的正常運(yùn)行，產(chǎn)生的白酒銷(xiāo)售及酒糟及附屬產(chǎn)品收益逐步增多，尤其是產(chǎn)生的社會(huì)效益也在成級(jí)數(shù)增長(zhǎng)，項(xiàng)目的綜合效益越來(lái)越高，但后期隨著運(yùn)營(yíng)成本的增大，項(xiàng)目產(chǎn)生的綜合效益增速會(huì)有所下降，斜率會(huì)逐漸平緩。因此，模型與事實(shí)基本吻合，證明模型是有效的。

【參考文獻(xiàn)】：
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