生物工程技術在食品領域得到了全面的應用,對提高食品的加工效果和滿足食品加工需要具有重要意義。目前生物工程技術有效解決了食品的防腐問題,增加了食品添加劑種類,使整個食品加工技術得到了快速全面發(fā)展。因此,了解生物工程技術的特點,掌握生物工程技術對食品加工的影響,并分析生物工程技術在食品領域的應用情況,對提高生物工程的應用效果,以及推動生物工程技術在食品領域中的全面應用具有重要意義。 

【文章來源】：食品安全導刊. 2020,(30)

【文章頁數(shù)】：1 頁

【文章目錄】：
1 生物工程技術解決了食品的防腐問題
    1.1 保鮮劑提高了食品的新鮮程度
    1.2 防腐劑解決了食品的防腐問題
2 生物工程技術增加了食品添加劑種類
    2.1 甜味劑種類更加豐富
    2.2 代糖添加劑種類增多
3 生物工程技術推動了食品加工技術的發(fā)展
    3.1 提高了食品加工質(zhì)量
    3.2 降低了食品加工成本
4 結(jié)論


【參考文獻】：
期刊論文
[1]淺談生物工程技術在食品領域中的應用[J]. 沈灝.  石化技術. 2020(03)
[2]生物工程技術在食品工業(yè)領域中的應用探析[J]. 廖冬梅.  食品安全導刊. 2019(15)
[3]在食品工業(yè)領域中生物工程技術的應用探究[J]. 侯超,汪琢.  中國食品. 2018(23)



本文編號：3613446