花色苷因具有天然的著色力、抗氧化能力和生物潛力而被廣泛應(yīng)用于食品開(kāi)發(fā)。本文對(duì)提取花色苷的方法進(jìn)行全面闡述,總結(jié)這些方法的原理、優(yōu)缺點(diǎn)和適用范圍,從而為實(shí)際生產(chǎn)植物花色苷提供參考。 

【文章來(lái)源】：現(xiàn)代食品. 2020,(22)

【文章頁(yè)數(shù)】：4 頁(yè)

【文章目錄】：
1 花色苷的提取工藝
    1.1 溶劑提取法
    1.2 超聲波輔助提取法
    1.3 微波輔助提取法
    1.4 酶法輔助提取法
    1.5 超臨界流體提取法
    1.6 超高壓輔助提取法
    1.7 高壓電場(chǎng)脈沖輔助提取法
2 結(jié)語(yǔ)


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]黑米花色苷微波輔助提取工藝的優(yōu)化及其降血脂功能研究[J]. 王心哲,孟祥敏,游穎,李萬(wàn)叢,劉夢(mèng)楊,溫佳奇,胡書(shū)蒙,王玉華.  食品科技. 2018(08)
[2]響應(yīng)面法優(yōu)化超高壓輔助提取紫薯花色苷的工藝研究[J]. 陳亞利,嚴(yán)成,張唯,陳燁,楊雁.  中國(guó)調(diào)味品. 2018(08)
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[5]響應(yīng)面法優(yōu)化紫甘薯花色苷的微波輔助磷酸水溶液提取工藝[J]. 劉瑋,羊初女,周春姣,董新榮.  化學(xué)與生物工程. 2018(04)
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[8]超聲輔助提取黑果枸杞花色苷的工藝優(yōu)化[J]. 鄭覃,李建穎,楊璐,王青霞,王佳,李孟璇.  食品工業(yè)科技. 2017(14)
[9]超聲輔助提取火龍果果皮花色苷及穩(wěn)定性研究[J]. 李玲,郭麗萍.  食品工業(yè)科技. 2017(06)
[10]響應(yīng)面分析法優(yōu)化超臨界CO2萃取藍(lán)莓花色苷工藝條件的研究[J]. 田密霞,李亞?wèn)|,胡文忠,王艷穎,姜愛(ài)麗,劉程惠.  食品工業(yè)科技. 2016(01)

博士論文
[1]超高壓輔助提取藍(lán)莓果渣花色苷及其對(duì)花色苷降解動(dòng)力學(xué)的研究[D]. 張海寧.江蘇大學(xué) 2016



本文編號(hào)：3487770