民以食為天,保障食品安全,守護"舌尖上的中國",是國家和人民密切關(guān)注的社會熱點話題。食品安全問題與人類健康密切相關(guān),同時也是關(guān)系到國家公共衛(wèi)生安全和繁榮穩(wěn)定的大事。表面增強拉曼光譜（surface enhanced Raman spectroscopy,SERS）是一種新型的光學(xué)檢測技術(shù),具有樣本前處理簡單、檢測速度快、靈敏度高、光譜信息豐富、易操作等優(yōu)點。在保證食品安全部門監(jiān)管,滿足食品行業(yè)自檢需求等方面具有巨大應(yīng)用潛力,被越來越多的研究者應(yīng)用于食品安全檢測。因此了解該技術(shù)的發(fā)展及應(yīng)用具有重要意義。本文主要對SERS的發(fā)展歷程、增強機理及在食品安全檢測中的應(yīng)用進行了概述,總數(shù)了近5年該技術(shù)在檢測食源性微生物、農(nóng)獸藥殘留、轉(zhuǎn)基因和過敏原方面的應(yīng)用,并對SERS進一步的發(fā)展進行了展望。 

【文章來源】：解放軍預(yù)防醫(yī)學(xué)雜志. 2020,38(09)

【文章頁數(shù)】：4 頁

【部分圖文】：

金屬表面的自由電子產(chǎn)生表面等離子體共振效應(yīng)

化學(xué)增強機理從金屬表面和吸附分子間的電荷轉(zhuǎn)移解釋表面增強拉曼效應(yīng)(圖2)，當(dāng)被測分子通過化學(xué)鍵作用與拉曼活性材料結(jié)合時，在激光照射下，吸附分子與金屬之間發(fā)生電荷轉(zhuǎn)移，影響分子表面的電子云密度，引起分子極化率的改變，使分子的拉曼信號大大增強[6]。2 SERS增強基底

【參考文獻】：
期刊論文
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博士論文
[1]石墨烯-銀納米顆粒復(fù)合結(jié)構(gòu)表面增強拉曼散射機理和實驗研究[D]. 龔天誠.重慶大學(xué) 2016

碩士論文
[1]重金屬離子的定量表面增強拉曼光譜生物傳感技術(shù)研究[D]. 蔣婷婷.湖南大學(xué) 2018
[2]不同構(gòu)型二維SERS基底的制備及其檢測研究[D]. 劉雅嬌.寧波大學(xué) 2017
[3]基于不同活性基底的表面增強拉曼光譜法對農(nóng)獸藥物殘留的分析檢測研究[D]. 李盼.浙江工業(yè)大學(xué) 2017
[4]流感病毒與宿主細胞相互作用的棕櫚�；鞍椎姆治雠c鑒定[D]. 高祥.吉林大學(xué) 2016
[5]基于適配體-熒光共振能量轉(zhuǎn)移的微生物檢測方法研究[D]. 梁雪望.北京理工大學(xué) 2016



本文編號：3488655