【摘要】：《食物輯要》八卷，明穆世錫輯于萬(wàn)歷四十二年。它是一部簡(jiǎn)明實(shí)用的食療著作，歷代對(duì)它的著錄甚為稀少，對(duì)它的鉤玄研發(fā)尚屬空白。因此，對(duì)其內(nèi)容、體例、社會(huì)價(jià)值的充分揭示，對(duì)于彰顯明代飲食文化特質(zhì)，挖掘現(xiàn)存明版飲食典籍，具有一定的歷史與現(xiàn)實(shí)意義。 本文第一章立足文獻(xiàn)調(diào)查，簡(jiǎn)單勾勒作者生平行略、醫(yī)學(xué)淵源、個(gè)人交游，并圍繞隆萬(wàn)時(shí)期世風(fēng)華實(shí)，禮制逾越，滿目坊刻，梓版如縷，百姓日用之學(xué)勃興的現(xiàn)實(shí)，多層次多角度地展示該書(shū)的成書(shū)背景，并對(duì)該書(shū)性質(zhì)爭(zhēng)訟難辨，莫衷一是的問(wèn)題稍加評(píng)述，以完成對(duì)其人、其書(shū)的全面概述。 本文第二章以上圖孤本說(shuō)作為商榷點(diǎn)延伸開(kāi)去，進(jìn)一步分析其歷代書(shū)目著錄，考鏡藏_源流，評(píng)估各本優(yōu)劣，以期去偽存真，再現(xiàn)其歷史風(fēng)姿。 本文第三章循著穆氏輯書(shū)思維，著重探討此書(shū)與時(shí)代思潮相匹配的類目設(shè)置特色及書(shū)寫體例，以初步勾勒該書(shū)的內(nèi)容輪廓。 此外，穆氏輯書(shū)囊括古今，其用心深，博覽綜，考訂精，令人贊嘆不已。故本文第四章以《食物輯要》的文獻(xiàn)溯源作為申發(fā)線索，通過(guò)將該書(shū)與宋、明本草學(xué)集大成之作《證類本草》、《本草綱目》的逐一對(duì)照，反映三者之間的微妙關(guān)系。此外，在兩者之外，發(fā)掘穆氏所汲取的其它成果，辨析《食物輯要》與《飲食須知》、《遵生八箋》一脈相承的聯(lián)系。 最后，本文第五章將《食物輯要》的觸角伸向社會(huì)，通過(guò)探討“明代野蔬類食用之盛”與“水產(chǎn)食物食用熱潮”兩個(gè)個(gè)案，以此反觀明代飲食養(yǎng)生的風(fēng)尚。
【學(xué)位授予單位】：華東師范大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2006
【分類號(hào)】：G256;R247.1

【共引文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 陳才訓(xùn);;論李昌祺的庶吉士教育及其小說(shuō)創(chuàng)作的炫才意識(shí)[J];蒲松齡研究;2009年04期

2 陳才訓(xùn);時(shí)世平;;《剪燈余話》:“薇垣高議”——論李昌祺的庶吉士教育及其小說(shuō)創(chuàng)作的風(fēng)教意識(shí)[J];蒲松齡研究;2012年01期

3 徐樂(lè)軍;;論《香奩集》之于唐末詩(shī)壇的意義[J];安徽教育學(xué)院學(xué)報(bào);2006年02期

4 劉正剛;張家玉;;明清時(shí)期安徽沿淮女性的生活選擇[J];安徽史學(xué);2009年02期

5 徐永斌;;明清時(shí)期杭州的文人治生[J];安徽史學(xué);2010年03期

6 周若曦;;明末清初秦淮詩(shī)妓與文人之“詩(shī)交”[J];安徽廣播電視大學(xué)學(xué)報(bào);2008年02期

7 李玉栓;;明代文人結(jié)社興盛的政治因素[J];安徽師范大學(xué)學(xué)報(bào)(人文社會(huì)科學(xué)版);2012年01期

8 李玉栓;;潘之恒結(jié)社考述[J];安徽工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版);2009年06期

9 李明明;;淺論公安派的性靈說(shuō)[J];安徽文學(xué)(下半月);2008年05期

10 黃佩君;;淺析“臺(tái)閣體”與楊士奇詩(shī)歌——楊士奇詩(shī)歌所展現(xiàn)的臺(tái)閣風(fēng)貌[J];安徽文學(xué)(下半月);2008年08期

相關(guān)會(huì)議論文 前10條

1 張宏偉;張振凌;段衛(wèi)娜;陳智欽;;葛根炮制原理研究進(jìn)展[A];中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)中藥炮制分會(huì)2011年學(xué)術(shù)年會(huì)論文集[C];2011年

2 辛德勇;;論所謂明銅活字印書(shū)于史初無(wú)征驗(yàn)——附論明代的金屬活字印本[A];北京論壇（2008）文明的和諧與共同繁榮——文明的普遍價(jià)值和發(fā)展趨向：“傳統(tǒng)與現(xiàn)代的國(guó)家建構(gòu)與政治文化”歷史分論壇論文或摘要集（下）[C];2008年

3 吉少甫;曉蓉;;明末“七千部西書(shū)”東來(lái)尋蹤[A];中國(guó)編輯研究（2008）[C];2009年

4 王長(zhǎng)英;;江浙圖書(shū)入閩與福州南后街書(shū)肆繁榮[A];福建省圖書(shū)館學(xué)會(huì)2009年學(xué)術(shù)年會(huì)論文集[C];2009年

5 林被甸;;跨越太平洋:中國(guó)與拉丁美洲的文化交流[A];中國(guó)拉丁美洲史研究會(huì)第七屆會(huì)員代表大會(huì)暨“拉丁美洲現(xiàn)代化進(jìn)程研究學(xué)術(shù)討論會(huì)”論文匯編[C];2007年

6 劉德榮;;清代福建醫(yī)家編撰的部分醫(yī)籍述評(píng)[A];中華醫(yī)學(xué)會(huì)醫(yī)史學(xué)分會(huì)第11屆3次學(xué)術(shù)年會(huì)論文集[C];2007年

7 許敬生;孫現(xiàn)鵬;;論滑壽對(duì)《內(nèi)經(jīng)》、《難經(jīng)》研究所做的貢獻(xiàn)[A];中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)全國(guó)第十七屆醫(yī)古文學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集[C];2008年

8 李禾;劉小斌;李建梅;胡經(jīng)航;劉淑婷;;1949年以前嶺南醫(yī)家醫(yī)案概貌述要(一)——現(xiàn)存嶺南醫(yī)家醫(yī)案書(shū)目整理[A];中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)第十六屆醫(yī)古文學(xué)術(shù)會(huì)議論文集[C];2006年

9 劉淑婷;李禾;;嶺南傷寒派醫(yī)家黎庇留及其著作整理與相關(guān)研究[A];中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)第十六屆醫(yī)古文學(xué)術(shù)會(huì)議論文集[C];2006年

10 翟雙慶;陳子杰;;《靈樞》注本鉤玄[A];中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)第十二屆全國(guó)內(nèi)經(jīng)學(xué)術(shù)研討會(huì)學(xué)術(shù)論文集[C];2012年

相關(guān)博士學(xué)位論文 前10條

1 徐惠梅;心寧丸抗心肌缺血大鼠的實(shí)驗(yàn)研究[D];黑龍江中醫(yī)藥大學(xué);2010年

2 崔成成;陳寅恪“文史互證”思想與方法研究[D];南開(kāi)大學(xué);2010年

3 邵穎濤;冥界與唐代敘事文學(xué)研究[D];南開(kāi)大學(xué);2010年

4 李笑頻;民族民間藝人生活的苦樂(lè)原則[D];云南大學(xué);2010年

5 侯桂運(yùn);文言小說(shuō)詩(shī)化特征研究[D];山東師范大學(xué);2011年

6 王飛;3-6世紀(jì)中國(guó)北方地區(qū)的疫病與社會(huì)[D];吉林大學(xué);2011年

7 韓美仙;基于藥物重量實(shí)測(cè)的經(jīng)方本原劑量研究[D];北京中醫(yī)藥大學(xué);2011年

8 陳清慧;明代藩府刻書(shū)研究[D];南京大學(xué);2011年

9 吳超;經(jīng)、史視閾下的清初實(shí)學(xué)學(xué)風(fēng)研究[D];華東師范大學(xué);2011年

10 孫文秀;曹學(xué)Oz文學(xué)活動(dòng)與文藝思想研究[D];北京大學(xué);2011年

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前10條

1 陳小香;明代的知識(shí)女性[D];遼寧師范大學(xué);2010年

2 丁亮;明代役的結(jié)構(gòu)研究[D];遼寧師范大學(xué);2010年

3 郭亮;當(dāng)歸反季育苗及主要環(huán)境因子對(duì)其生長(zhǎng)發(fā)育的影響[D];甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué);2010年

4 吳玉冰;茶療養(yǎng)生的本質(zhì)及其成因[D];湖南中醫(yī)藥大學(xué);2010年

5 李雅蘭;歸有光文學(xué)散論[D];湘潭大學(xué);2010年

6 劉文英;文征明詩(shī)歌研究[D];湘潭大學(xué);2010年

7 金明;古今醫(yī)家有關(guān)脾中風(fēng)的理論與證治研究[D];黑龍江中醫(yī)藥大學(xué);2010年

8 李敏;《杜騙新書(shū)》新論[D];安徽師范大學(xué);2010年

9 余德芹;元明時(shí)期法醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)整理研究[D];貴陽(yáng)中醫(yī)學(xué)院;2010年

10 金曉琴;張岱散文藝術(shù)研究[D];安徽大學(xué);2010年

本文編號(hào)：2742197