本篇論文包括三大部分：前言、正文和結語。 前言：首先回顧了學術界關于中世紀飲食方面的研究現狀，接著介紹了本文選題的重要意義以及所要研究的主要內容；其次對本文的研究范圍進行了界定，文章主要研究了中古后期（13世紀末到15世紀初）英國主要階層的飲食狀況，其中包括貴族階層的飲食狀況、農民的飲食狀況以及城市居民的飲食狀況。 文章的主體包括三部分內容： 第一部分介紹的是中古后期英國莊園中貴族階層和農民階層的飲食狀況。 首先介紹了莊園中貴族階層的飲食狀況，不論是從經濟地位還是社會地位上來說，貴族階層都是莊園中的特權階層，他們的飲食豐富多樣而且十分精致，貴族階層會花費巨資用于飲食，這主要體現在他們舉行的一些宴會上。在中世紀英國，等級制度森嚴，因此宴會也成為貴族階層顯示身份地位的一種有效手段，其中包括就餐中所使用的餐具、就餐的禮儀以及就餐的座次等等。 其次介紹了莊園中農民階層的飲食狀況。農民是中世紀英國社會的主要階層，他們處于社會的下層，同貴族的飲食狀況相比，農民的飲食有著較大的波動性，因此本文以1348年黑死病的爆發(fā)為分界線，分別介紹了1348年前后農民的飲食狀況以及1... 

【文章來源】：山東大學山東省 211工程院校 985工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數】：51 頁

【學位級別】：碩士

【文章目錄】：
中文摘要
ABSTRACT
前言
一、中古后期英國莊園中貴族階層和農民階層的飲食狀況
    (一) 貴族階層的飲食狀況
    (二) 農民階層的飲食狀況及影響農民階層飲食變化的因素
二、中古后期英國城市居民的飲食狀況
三、飲食結構的變化帶來的影響
結語
    第一、飲食中體現的階級差別
    第二、飲食中體現的城鄉(xiāng)差別
參考文獻
    一、英文專著
    二、英文互聯(lián)網資源
    三、中文專著
    四、中文期刊
致謝
學位論文評閱及答僻情況表


【參考文獻】：
期刊論文
[1]日常生活史與西歐中世紀日常生活[J]. 劉新成.  史學理論研究. 2004(01)



本文編號：3429076