【摘要】： 改革開放的進一步深入,國民經濟的快速發(fā)展,人民生活水平的提高,為我國高星級飯店創(chuàng)造了良好的發(fā)展環(huán)境。地處中國西部的成都市在飯店業(yè)強勢的發(fā)展浪潮中也成長迅速,特別是成都市高星級飯店近十年的發(fā)展令人矚目。隨著洲際、雅高、香格里拉、凱悅等國際飯店巨頭相繼落戶成都,新興的外資飯店與家園國際、錦江等本地飯店共同組成了成都市的高星級飯店版圖。進入者的急劇增加帶來激烈的市場競爭,成都市高星級飯店必須制定行之有效的發(fā)展戰(zhàn)略才能在競爭中立于不敗。對高星級飯店來說,積極開拓會議接待市場,提升會議收入是不錯的選擇。本人將成都高星級飯店作為研究對象,目的是通過全面分析當前行業(yè)現(xiàn)狀和問題,為成都高星級飯店開拓會議市場提供對策,為成都市高星級飯店進一步發(fā)展探尋道路。 開拓會議市場至少可以為飯店帶來一下幾方面好處: 提升收入。在高星級飯店里會議收入所占比重逐年升高。會議客人綜合消費能力較高。他們會使用飯店客房、會場、餐飲、休閑娛樂等設施,可以充分利用飯店閑置資源。而且通常團體會議客人貢獻的平均房價要比接待散客高。 提高社會知名度。承接大型或重要會議往往可以使飯店成為輿論關注的焦點,享受免費宣傳。 填補旅游淡季。飯店業(yè)歷來受到旅游淡旺季的影響,各類會議分布于全年各階段,受時間和季節(jié)影響較旅游團隊小。將會議接待作為飯店在旅游淡季的重要產品,充分利用飯店閑置的客房、會議室,可以起到提升收入的作用。 提升飯店形象,吸引回頭客。質量的會務服務能給與會者留下良好印象。這不僅可以吸引客人再次光臨飯店,更可以借助客人的推薦傳播飯店品牌。在舉辦過一次成功的會議之后,會議組織者會傾向于再次和同一家飯店合作。原因有兩點,一是同一家飯店已經了解主辦方對會議的個性要求,能夠為其提供個性化服務,會議組織者不需要重復說明就可以達到滿意的接待效果;二是會議主辦方與飯店可以簽訂長期合作協(xié)議,主辦方可以享受到更多的折=扣和優(yōu)惠。 本文分為三部分闡述高星級飯店如何拓展會議市場這一問題。 第一部分,成都高星級飯店開拓會議市場的重要性。在經歷“512”汶川大地震之后,積極開拓會議市場,拓展會議業(yè)務范圍能幫助成都飯店業(yè)盡快擺脫地震的惡劣影響,重新走上正常發(fā)展的道路。成都市高星級飯店在會議接待市場獲得更多的市場份額,可以提升成都市飯店業(yè)整體實力。拓展成都市高星級飯店會議市場,建立起“會展之都”的城市形象,可以為城市注入新的競爭力。在成都舉辦大型會議,可以作為優(yōu)秀的城市名片對外宣傳成都,吸引更多的會議來到成都,豐富成都的旅游形象,增強城市旅游競爭力。 第二部分,成都市高星級飯店會議市場現(xiàn)狀與問題。從會議室面積、數(shù)量等幾個方面深入分析了當前成都市高星級飯店會議接待能力,并從發(fā)展的角度分析了未來成都高星級飯店會議接待的趨勢。在現(xiàn)狀分析的基礎上指出目前成都市高星級飯店會議市場所面臨的問題。 市場占有率低。成都市雖然從會場面積、辦會規(guī)模、參展客商數(shù)量等方面衡量,僅次于北京、上海、廣州等幾個會展產業(yè)發(fā)達的城市,會展經濟總量居西部第一,會展產業(yè)已經初具規(guī)模。但是成都與國家級會展城市參照標準比較,除了實際展出面積比較接近外,其余各項指標均較低;各項指標大大低于國際性會展城市的標準。因此,成都目前仍然只是區(qū)域性會展城市。由于這種區(qū)域性的局限,成都市高星級飯店占有會議市場份額十分有限。會議設施設備不足。目前成都市高星級飯店的會議設施也存在硬件設施不完善的問題。飯店的會議設施設備陳舊,更新緩慢,配套設備不全。這些硬件問題已經成為影響飯店聲譽的重要因素。 會議產業(yè)發(fā)展不協(xié)調。與成都市高星級飯店日新月異地發(fā)展速度相比,成都市的DMC(目的地管理公司)發(fā)展相當滯后。會議服務產業(yè)市場集中率低,形同一盤散沙。本地DMC的發(fā)展滯后已經成為制約成都市會議市場發(fā)展的瓶頸。 會議人力資源供需不平衡。目前成都會展人才供應的特征主要是初中級人力資源供應充裕而高端會議人才供應匱乏。能夠勝任會展業(yè)專業(yè)技術型工作的人才很多,但是會展業(yè)最迫切渴求的創(chuàng)意人才和經營管理人才卻十分緊俏。 第三部分,在提出問題之后,針對問題提出相應解決對策,以幫助成都市高星級飯店成功拓展會議市場。 合理布局、加快硬件設施建設。充分考慮交通因素、旅游吸引物因素和集聚效應,合理規(guī)劃新建高星級飯店布局。飯店的硬件設施應該是具有預見性的,在建成之后能夠很好的適應當時的市場條件。在設置或更新改造會議設施時,飯店也應該根據(jù)自身在會議接待市場的定位找出會議目標客戶,從而有針對性的設置飯店會議設施、豐富和完善飯店的會議服務產品。 提高會議服務水平,搞好個性化服務。提升會議服務水平,同樣是富有成效的營銷措施。讓參會者都感受到細致專業(yè)的會議服務,讓會議組織者體驗到順暢的信息傳達能力和快速處理問題的能力,可以在顧客心里形成對飯店的良好印象,這比營銷人員的推銷更加有效。具體來說,高星級飯店可以從配置會議服務人員、加強個性化服務兩方面努力。 成都會議服務產業(yè)存在發(fā)展不協(xié)調的問題,本地的目的地管理公司發(fā)展滯后,無法滿足高星級飯店會議市場的需求。如果坐等本地DMC發(fā)展到與成都市高星級飯店業(yè)相適應的水平,成都飯店業(yè)將失去開拓市場的最好時機。從高星級飯店角度講,最有效的辦法是飯店主動擴大會議服務內容,吸引DMC和PCO人才建立起隸屬于飯店的會議專項服務部門,承擔起部分會議公司的職能。 成都高星級飯店要建立起完善的網(wǎng)絡銷售平臺可以分兩步。第一步,豐富飯店網(wǎng)絡資料,通過圖片、數(shù)據(jù)詳細展示飯店會議設施和會議產品;第二步,建立網(wǎng)上會議預定系統(tǒng),拓寬營銷渠道。從發(fā)展國際會議市場先決條件,國際會議主辦、承辦和配套服務等方面來看,成都已具備接待大型國際會議的條件。要開拓國際會議市場,成都市高星級飯店業(yè)可以從加入國際會議協(xié)會入手,取得更多承辦國際會議的資訊,鍛煉強化會議人才,為成功開拓國際會議市場做準備。
【學位授予單位】：西南財經大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2009
【分類號】：F719
【圖文】：

波特的五種力量競爭模型

游者占全川入境旅游者比例都在逐年降低。這很直觀的反映出成都市成為四川旅游中轉站的尷尬地位。同時圖 2-2 也間接表明，在以往成都市旅游形象逐步喪失吸引力之后，成都市沒有樹立起一個新穎的有效的城市旅游形象吸引旅游者在成都做長時間逗留、住宿、消費。將那些原本只是在成都換乘交通工具之后奔赴全川各個景區(qū)的旅游者牢牢吸引在成都。

圖 3-3 會議飯店進兩年急需做的事①目前成都市高星級飯店的會議設施也存在同樣問題。飯店的會議設施備陳舊，更新緩慢，配套設備不全。這些硬件問題已經成為影響飯店聲譽重要因素。比如老牌的五星級飯店四川錦江賓館。這座 1958 年動工、19年投入使用的西南地區(qū)首家五星級飯店上一次大規(guī)模裝修是在 2006 年。在

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本文編號：2744092