【摘要】：當今,幼兒消費零食現(xiàn)象普遍,而幼兒的零食消費與幼兒能否健康成長密切相關(guān)。本研究選取N市、M縣、L村共525名3-6歲幼兒家長,通過幼兒零食消費行為問卷調(diào)查及家長訪談,采用描述性統(tǒng)計、卡方檢驗、多元logistic分析、二元logistic回歸分析的方法,探究幼兒零食消費現(xiàn)狀。本研究發(fā)現(xiàn):(1)幼兒零食消費普遍且頻率偏高。幼兒零食消費頻率在不同的家庭收入間存在顯著差異。家長零食消費頻率、家里儲備零食頻繁度對幼兒零食消費頻率有正向顯著影響。(2)幼兒經(jīng)常食用零食前五依次是新鮮水果、雪糕/冰淇淋、炸薯片/條、牛奶/酸奶、餅干。幼兒零食消費種類存在城鄉(xiāng)差異。(3)家長食用雪糕/冰淇淋、炸薯片/條、餅干、火腿腸、乳酸飲料的頻繁度分別正向顯著影響幼兒經(jīng)常食用雪糕/冰淇淋、炸薯片/條、餅干、火腿腸、乳酸飲料。(4)幼兒零食消費最主要原因是零食贈送小玩具。幼兒零食消費最主要提供者是母親,最可能提供者是祖父母。幼兒零食最主要購買地為超市,主要消費地為家里。幼兒最常在親朋聚會時食用零食,每日零食消費時間集中在正餐前后0.5-1.5小時。(5)幼兒零食消費衛(wèi)生習(xí)慣尚不容樂觀,城鄉(xiāng)幼兒零食消費衛(wèi)生習(xí)慣存在顯著差異,城市幼兒零食消費衛(wèi)生習(xí)慣整體上優(yōu)于鄉(xiāng)鎮(zhèn)幼兒。(6)多數(shù)家長將零食作為對幼兒的獎勵、為幼兒選擇零食時主要考慮干凈衛(wèi)生、贊同幼兒吃零食,但不能影響正餐、限制幼兒食用某些零食。為改善幼兒零食消費現(xiàn)狀,研究者主要從家長必為、幼兒園需為、社區(qū)可為、食品監(jiān)管部門當為四方面提出了相應(yīng)的建議。家長必為:其一是自主加強飲食營養(yǎng)知識儲備;其二是積極引導(dǎo)幼兒的零食消費行為。幼兒園需為:其一是多途徑提高教師飲食營養(yǎng)教育素養(yǎng);其二是據(jù)實開展飲食營養(yǎng)課程;其三是科學(xué)指導(dǎo)家長,家園配合增強實效。社區(qū)可為:其一是充分挖掘利用資源,提升家長營養(yǎng)健康素養(yǎng);其二是提高對幼兒營養(yǎng)狀況的關(guān)注度。食品監(jiān)管部門當為:其一是堅決取締偽劣產(chǎn)品,徹查相關(guān)廠家;其二是突查幼兒園發(fā)點心狀況,嚴懲發(fā)放危害幼兒健康零食的園所。
【圖文】：

地兩個方面進行闡述。逡逑（一）幼兒零食主要提供者逡逑幼兒零食最主要提供者是母親，其次是父親，祖父母緊跟其后，其次是外祖逡逑父母，親戚長輩占１６．邋４％，幼兒自購等排在倒數(shù)兩位。見圖２－１－１。其中，研究逡逑者需特別指出的是，雖然從直接比例上看，父親比例遠低于母親，但其在幼兒主逡逑要照料人中所占比例僅為４３．邋９％，遠低于母親在主要照料人中的比例（８４．０％）。逡逑因此，研究者為了探究當父親等其他照料人與母親在幼兒主要照料人中所占比例逡逑相同時，幼兒的零食主要由誰提供，研究者對幼兒的主要照料人和幼兒零食主要逡逑提供者進行綜合考慮，計算主要照料人中提供零食者的比例。結(jié)果顯示幼兒的零逡逑食最有可能來自于祖父母，其次是外祖父母，第三是父親，母親在最末位。見圖逡逑２－１－２。如一位爺爺講到：“小孩喜歡吃蝦條，給他買蝦條，果凍，酸奶。不給逡逑他買他鬧，他鬧不給他買呀（意思是需要給幼兒買）�！保ǎ樱纾纾欤┮虼耍绣痴咤义闲杼嵝迅舸L輩們，，對幼兒的愛不等于一味的滿足與放任。逡逑．

地兩個方面進行闡述。逡逑（一）幼兒零食主要提供者逡逑幼兒零食最主要提供者是母親，其次是父親，祖父母緊跟其后，其次是外祖逡逑父母，親戚長輩占１６．邋４％，幼兒自購等排在倒數(shù)兩位。見圖２－１－１。其中，研究逡逑者需特別指出的是，雖然從直接比例上看，父親比例遠低于母親，但其在幼兒主逡逑要照料人中所占比例僅為４３．邋９％，遠低于母親在主要照料人中的比例（８４．０％）。逡逑因此，研究者為了探究當父親等其他照料人與母親在幼兒主要照料人中所占比例逡逑相同時，幼兒的零食主要由誰提供，研究者對幼兒的主要照料人和幼兒零食主要逡逑提供者進行綜合考慮，計算主要照料人中提供零食者的比例。結(jié)果顯示幼兒的零逡逑食最有可能來自于祖父母，其次是外祖父母，第三是父親，母親在最末位。見圖逡逑２－１－２。如一位爺爺講到：“小孩喜歡吃蝦條，給他買蝦條，果凍，酸奶。不給逡逑他買他鬧，他鬧不給他買呀（意思是需要給幼兒買）。”（Ｓｇｇｌ）因此，研宄者逡逑需提醒隔代長輩們，對幼兒的愛不等于一味的滿足與放任。逡逑．
【學(xué)位授予單位】：南京師范大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2018
【分類號】：G617

【參考文獻】

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本文編號：2695419