“課證融通”的出是為了適應(yīng)國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變,也是為了幫助職業(yè)教育與社會(huì)需求接軌。但中職學(xué)校實(shí)施“課證融通”,進(jìn)行課程、教學(xué)、教材和評(píng)價(jià)方式的改革,沒有統(tǒng)一、可操作的依據(jù),降低了“課證融通”改革帶來的教育效益。進(jìn)行“課證融通”背景下的中職學(xué)生職業(yè)能力標(biāo)準(zhǔn)開發(fā),為中職學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)供科學(xué)的參考,為中職實(shí)施“課證融通”的教育教學(xué)改革供依據(jù),促進(jìn)中職學(xué)生能力發(fā)展與企業(yè)需求和職業(yè)資格證書要求相適應(yīng)。本研究首先運(yùn)用文獻(xiàn)研究法分析了國(guó)內(nèi)外“課證融通”、能力標(biāo)準(zhǔn)和DACUM職業(yè)分析法的研究現(xiàn)狀,出了“課證融通”背景下的DACUM職業(yè)分析法實(shí)施方案。然后以中餐烹飪專業(yè)為對(duì)象,依據(jù)方案開展DACUM職業(yè)分析研討會(huì)和企業(yè)調(diào)研,得到了中職中餐烹飪專業(yè)職業(yè)能力圖表。接著通過職業(yè)技能考核專家訪談,深入解讀了中餐烹飪四級(jí)職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)。最后,將中餐烹飪四級(jí)職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)解構(gòu)并依據(jù)職業(yè)能力圖表的邏輯重組,結(jié)合訪談與DACUM職業(yè)分析研討會(huì)內(nèi)容,得到“課證融通”背景下的中職中餐烹飪專業(yè)學(xué)生職業(yè)能力標(biāo)準(zhǔn)。本研究主要取得了三個(gè)成果。第一,出了“課證融通”背景下的DACUM職業(yè)分析法實(shí)施方案,方案包含三個(gè)環(huán)節(jié):... 

【文章來源】：浙江工業(yè)大學(xué)浙江省

【文章頁數(shù)】：115 頁

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
abstract
一、緒論
    （一）研究背景
    （二）問題提出
    （三）研究?jī)?nèi)容
    （四）研究意義
    （五）研究方案
        1.研究思路
        2.研究方法
    （六）關(guān)鍵術(shù)語界定
    （七）論文框架
二、文獻(xiàn)綜述
    （一）“課證融通”的相關(guān)研究
        1.國(guó)外實(shí)現(xiàn)“課證融通”的途徑
        2.中職實(shí)施“課證融通”的意義
        3.中職實(shí)施“課證融通”的問題
        4.中職實(shí)施“課證融通”的策略措施
    （二）能力標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)研究
        1.能力標(biāo)準(zhǔn)的開發(fā)
        2.職業(yè)能力標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)
        3.能力標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用
    （三）DACUM職業(yè)分析法的相關(guān)研究
        1.DACUM職業(yè)分析法的實(shí)施步驟
        2.DACUM職業(yè)分析法的優(yōu)勢(shì)
        3.DACUM職業(yè)分析法在中職教育教學(xué)中的應(yīng)用
        4.DACUM職業(yè)分析法在標(biāo)準(zhǔn)制定與驗(yàn)證中的應(yīng)用
        5.DACUM職業(yè)分析法與其它職業(yè)分析方法的比較
    （四）本章小結(jié)
三、“課證融通”背景下DACUM職業(yè)分析法的實(shí)施方案
    （一）“課證融通”背景下DACUM職業(yè)分析法的實(shí)施流程
    （二）“課證融通”背景下的DACUM職業(yè)分析研討會(huì)
        1.確定DACUM職業(yè)分析人員
        2.DACUM職業(yè)分析研討會(huì)
    （三）職業(yè)能力圖表的整理與制作
        1.能力領(lǐng)域與能力單元的編碼
        2.職業(yè)能力圖表的格式
    （四）職業(yè)能力圖表的驗(yàn)證
        1.調(diào)查問卷的編制
        2.數(shù)據(jù)的收集與分析
        3.能力圖表的修正
    （五）本章小結(jié)
四、“課證融通”背景下的中職學(xué)生職業(yè)能力圖表
    （一）DACUM職業(yè)分析法
        1.組建研討委員會(huì)
        2.DACUM職業(yè)分析研討會(huì)
        3.“課證融通”背景下中職學(xué)生職業(yè)能力圖表的構(gòu)建與闡釋
    （二）職業(yè)能力圖表驗(yàn)證
        1.編制職業(yè)能力驗(yàn)證的調(diào)查問卷
        2.數(shù)據(jù)的收集
        3.數(shù)據(jù)的分析
    （三）本章小結(jié)
五、“課證融通”背景下的中職學(xué)生職業(yè)能力標(biāo)準(zhǔn)
    （一）職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)的解讀
        1.中餐烹飪職業(yè)技能考核專家訪談
        2.中餐烹飪四級(jí)職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)的解讀
    （二）“課證融通”背景下中職學(xué)生職業(yè)能力標(biāo)準(zhǔn)的構(gòu)建
        1.中餐烹飪四級(jí)職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)的解構(gòu)
        2.“課證融通”背景下的中職學(xué)生職業(yè)能力標(biāo)準(zhǔn)
    （三）本章小結(jié)
六、研究結(jié)論、創(chuàng)新點(diǎn)與展望
    （一）研究結(jié)論
    （二）研究創(chuàng)新之處
        1.研究視角的創(chuàng)新
        2.研究?jī)?nèi)容與方法創(chuàng)新
    （三）研究展望
參考文獻(xiàn)
附錄
    附錄一 中職中餐烹飪專業(yè)職業(yè)能力圖表
    附錄二 中餐烹飪專業(yè)職業(yè)能力驗(yàn)證調(diào)查問卷表
    附錄三 中餐烹飪職業(yè)技能考核專家訪談綱
    附錄四 中式烹調(diào)師國(guó)家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)（截選）
    附錄五 中式面點(diǎn)師國(guó)家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)（截選）
    附錄六 中餐烹飪四級(jí)職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)重組表
    附錄七 “課證融通”背景下中職中餐烹飪專業(yè)學(xué)生職業(yè)能力標(biāo)準(zhǔn)
    附錄八 部分DACUM職業(yè)分析研討會(huì)現(xiàn)場(chǎng)照片
致謝
攻讀學(xué)位期間發(fā)表的學(xué)術(shù)論文


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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[4]基于DACUM技術(shù)的職業(yè)院校教師工作分析[J]. 高山艷.  職教論壇. 2017(10)
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碩士論文
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[3]河南省中職“雙師型”教師能力標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)建研究[D]. 張琳琳.河南大學(xué) 2014
[4]中職食品質(zhì)量與安全專業(yè)教師專業(yè)能力標(biāo)準(zhǔn)的研究[D]. 劉暢.河北師范大學(xué) 2014
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[6]中等職業(yè)學(xué)校專業(yè)課教師專業(yè)能力標(biāo)準(zhǔn)研究[D]. 任波.沈陽師范大學(xué) 2011
[7]對(duì)中職生崗位能力及其培養(yǎng)體系的設(shè)計(jì)研究[D]. 劉云洲.內(nèi)蒙古師范大學(xué) 2009



本文編號(hào)：3161892