在一場體育比賽尤其是大型體育比賽中,食品運輸安全是一項非常重要的工作,它關系到運動員的飲食健康和狀態(tài),甚至影響到體育比賽能否順利進行,所以體育比賽組織方必須高度重視這項工作。本文從體育比賽中食品運輸安全的重要性出發(fā),分析了食品運輸安全的各個環(huán)節(jié)和責任主體,指出了其中可能存在的問題及相應的解決辦法,希望能就構建食品運輸安全體系給體育比賽組織方以參考。

【文章頁數】：3 頁

【文章目錄】：
1 體育比賽中食品運輸安全的重要性
2 體育比賽中食品運輸安全體系涉及到的具體環(huán)節(jié)
    2.1 食材采購的運輸安全體系
        2.1.1 在食材選擇方面的安全保證
        2.1.2 在食材運輸和倉儲方面的安全保證
    2.2 食品制作完成后的配送運輸安全體系
        2.2.1 食品配送過程中在質量方面的安全保證
        2.2.2 食品配送過程中在數量方面的安全保證
3 體育比賽中食品運輸安全體系的相關責任主體
    3.1 體育比賽組織方
    3.2 食材供應商
    3.3 食品供應商
4 體育比賽食品運輸安全體系構建中可能出現的問題及其解決辦法
    4.1 食品運輸安全體系構建中容易出現的主要問題
        4.1.1 食材供應商特別是食材個體供應商的質量安全問題
        4.1.2 倉儲溫度控制問題
        4.1.3 關鍵設備不足的問題
        4.1.4 比賽志愿者及臨時雇傭人員的衛(wèi)生管理問題
    4.2 對應的解決辦法
        4.2.1 設立對食品運輸安全體系進行統(tǒng)一管理和協調的領導機構
        4.2.2 關鍵設備要選用質量優(yōu)良的，安排應保留一定的冗余
        4.2.3 建立完善的全覆蓋的食品運輸安全培訓制度
5 結語



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