本文關鍵詞：產(chǎn)學研背景下應用型本科院校食品微生物學實驗教學改革的探索

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【摘要】：本文就食品微生物學實驗教學中的教學內(nèi)容、教學方法、考核手段等進行改革和探索,創(chuàng)建適合培養(yǎng)徐州工程學院產(chǎn)學研背景下食品科學與工程、食品質(zhì)量與安全專業(yè)學生的食品微生物學實驗教學新體系。
【作者單位】： 徐州工程學院;江蘇省食品資源開發(fā)與質(zhì)量安全重點建設實驗室;
【關鍵詞】： 產(chǎn)學研 食品微生物學實驗 應用型本科 教學改革
【基金】：江蘇省青藍工程 徐州工程學院校級重點教研課題(YGJ1212) 徐州工程學院實驗室建設與實驗教學專項研究課題(SYZX1445)
【分類號】：TS201.3-4;G642
【正文快照】： 食品微生物學作為食品科學與工程、食品質(zhì)量與安全等相關專業(yè)至關重要的專業(yè)基礎課程之一,同時也是一門對實驗技能操作性要求較高的課程。在經(jīng)過多年開展食品微生物學實驗的教學工作過程中,筆者與課題組成員積極探索產(chǎn)學研背景下食品微生物學實驗的教學內(nèi)容、操作手段、教學方

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本文編號：540082