本文關(guān)鍵詞：作為真實(shí)語料的中式菜名調(diào)查分析及其在對(duì)外漢語教學(xué)中的應(yīng)用

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【摘要】：真實(shí)語料的來源廣泛,題材多樣,有利于對(duì)外漢語教學(xué)者自由選擇適合教學(xué)的材料；而真實(shí)語料教學(xué)所提供的教學(xué)環(huán)境能使學(xué)習(xí)者身臨其境地感受到目的語及目的語文化的存在,有利于激發(fā)學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)興趣,提高學(xué)習(xí)者的跨文化交際能力。使用真實(shí)語料進(jìn)行教學(xué),可以幫助學(xué)習(xí)者沉浸在目的語學(xué)習(xí)環(huán)境中,對(duì)漢語作為第二語言學(xué)習(xí)者,特別是在中國(guó)學(xué)習(xí)漢語的留學(xué)生來說,能起到實(shí)質(zhì)性的作用。本文嘗試把作為真實(shí)語料之一的中式菜名應(yīng)用到對(duì)外漢語教學(xué)之中,以幫助對(duì)外漢語學(xué)習(xí)者熟悉中國(guó)飲食,了解中國(guó)飲食文化,提高其文化適應(yīng)能力和跨文化交際能力。 任何的教學(xué)研究都需要教學(xué)理論作為基礎(chǔ),本文的理論支撐是第二語言教學(xué)理論理論中的交際語言教學(xué)、文化適應(yīng)假說、語言輸入假說,這三種教學(xué)理論貫穿全文。本文首先對(duì)在華學(xué)習(xí)漢語的留學(xué)生進(jìn)行了中式菜名的認(rèn)知度和需求度的調(diào)查與分析,明確了對(duì)作為真實(shí)語料的中式菜名進(jìn)行課堂教學(xué)的意義和必要性；然后對(duì)真實(shí)語料進(jìn)行了整理,并對(duì)整理內(nèi)容進(jìn)行了寫實(shí)性中式菜名與文化性中式菜名的分類；在分類基礎(chǔ)之上,本文進(jìn)一步對(duì)作為真實(shí)語料的中式菜名的文化內(nèi)涵進(jìn)行了闡釋；最后,本文在對(duì)作為真實(shí)語料的中式菜名的調(diào)查分析與文化闡釋的基礎(chǔ)之上,嘗試探究作為真實(shí)語料的中式菜名在對(duì)外漢語教學(xué)中的教學(xué)設(shè)想,教學(xué)設(shè)想涵蓋了教學(xué)導(dǎo)入、教學(xué)環(huán)境、多媒體教學(xué)和專題教學(xué)等四個(gè)方面。 由于國(guó)內(nèi)外對(duì)真實(shí)語料教學(xué)的研究少見于漢語作為第二語言教學(xué)之中,探究作為真實(shí)語料之一的中式菜名在課堂教學(xué)中的應(yīng)用更是處于空白狀態(tài),所以本文的研究也僅僅是一種教學(xué)探索。
【關(guān)鍵詞】：真實(shí)語料 中式菜名 對(duì)外漢語教學(xué)
【學(xué)位授予單位】：云南大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2012
【分類號(hào)】：H195
【目錄】：

• 摘要3-4
• Abstract4-6
• 目錄6-8
• 緒論8-17
• 一. 研究目的與意義8-9
• 二. 研究現(xiàn)狀9-16
• 1. 真實(shí)語料的研究現(xiàn)狀9-11
• (1). 真實(shí)語料理論研究現(xiàn)狀9-10
• (2). 真實(shí)語料使用現(xiàn)狀10-11
• 2. 中式菜名的研究現(xiàn)狀11-13
• 3. 理論視角13-16
• (1). 交際語言教學(xué)13-14
• (2). 文化適應(yīng)假說14-15
• (3). 語言輸入假說15-16
• 三. 研究方法與資料來源16-17
• 1. 研究方法16
• 2. 資料來源16-17
• 第一章 真實(shí)語料17-26
• 第一節(jié) 真實(shí)語料的概念、來源與分類17-19
• 一. 真實(shí)語料的概念17-18
• 二. 真實(shí)語料的來源18
• 三. 真實(shí)語料的分類18-19
• 第二節(jié) 真實(shí)語料在對(duì)外漢語教學(xué)中的優(yōu)勢(shì)19-21
• 一. 真實(shí)語料利于教學(xué)者的教學(xué)19
• 二. 真實(shí)語料利于學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)19-21
• 1. 真實(shí)語料利于激發(fā)學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)興趣19-20
• 2. 真實(shí)語料利于提高學(xué)習(xí)者的交際能力20-21
• 第三節(jié) 真實(shí)語料在對(duì)外漢語教學(xué)中的選擇21-23
• 一. 選擇適宜性真實(shí)語料21-22
• 二. 選擇趣味性真實(shí)語料22-23
• 三. 選擇時(shí)代性真實(shí)語料23
• 第四節(jié) 真實(shí)語料在對(duì)外漢語教學(xué)中的使用23-26
• 一. 明確教學(xué)目的23-24
• 二. 輸入與輸出相結(jié)合24-25
• 三. 全方位使用真實(shí)語料25-26
• 第二章 在華留學(xué)生對(duì)中式菜名的認(rèn)知度與需求度調(diào)查26-37
• 第一節(jié) 在華留學(xué)生對(duì)中式菜名的認(rèn)知度調(diào)查27-34
• 第二節(jié) 在華留學(xué)生在中國(guó)點(diǎn)餐難度調(diào)查34-35
• 第三節(jié) 在華留學(xué)生對(duì)作為真實(shí)語料的中式菜名課堂教學(xué)需求度調(diào)查35-37
• 第三章 作為真實(shí)語料的中式菜名的分類、統(tǒng)計(jì)與分析37-47
• 第一節(jié) 寫實(shí)性中式菜名分類、統(tǒng)計(jì)37-42
• 一. 以口味命名的真實(shí)語料37-39
• 二. 以材料加工形狀命名的真實(shí)語料39-40
• 三. 以烹飪方法命名的真實(shí)語料40-42
• 第二節(jié) 文化性中式菜名分類、統(tǒng)計(jì)42-47
• 一. 表富貴權(quán)勢(shì)的真實(shí)語料42-43
• 二. 表吉祥喜慶的真實(shí)語料43-44
• 三. 表美好意境的真實(shí)語料44-47
• 第四章 作為真實(shí)語料的中式菜名文化內(nèi)涵闡釋47-56
• 第一節(jié) 寫實(shí)性真實(shí)語料的文化內(nèi)涵闡釋47-49
• 一. 以口味命名的真實(shí)語料反映了中庸、調(diào)和的中國(guó)哲學(xué)思想47-48
• 二. 以形狀命名的真實(shí)語料反映了中國(guó)飲食的多樣性48
• 三. 以烹飪方法命名的真實(shí)語料反映了漢語的造字文化48-49
• 第二節(jié) 文化性真實(shí)語料的文化內(nèi)涵分析49-56
• 一. 表富貴權(quán)勢(shì)的中式菜名文化內(nèi)涵闡釋49-51
• 二. 表吉祥喜慶的中式菜名文化內(nèi)涵闡釋51-52
• 三. 表美好意境的中式菜名文化內(nèi)涵闡釋52-56
• 第五章 作為真實(shí)語料的中式菜名在對(duì)外漢語教學(xué)中的教學(xué)設(shè)想56-74
• 第一節(jié) 教學(xué)導(dǎo)入設(shè)想56-59
• 一. 興趣式導(dǎo)入56-58
• 1. 實(shí)物導(dǎo)入57
• 2. 簡(jiǎn)筆畫導(dǎo)入57-58
• 二. 故事式導(dǎo)入58
• 三. 日常對(duì)話式導(dǎo)入58-59
• 第二節(jié) 真實(shí)性教學(xué)環(huán)境設(shè)想59-64
• 一. 對(duì)不同水平學(xué)習(xí)者的真實(shí)性教學(xué)環(huán)境設(shè)想59-60
• 1. 對(duì)初級(jí)學(xué)習(xí)者的真實(shí)性教學(xué)環(huán)境設(shè)想59-60
• 2. 對(duì)中、高級(jí)學(xué)習(xí)者的真實(shí)性教學(xué)環(huán)境設(shè)想60
• 二. 對(duì)不同課型的真實(shí)性教學(xué)環(huán)境設(shè)想60-64
• 1. 綜合課型61
• 2. 口語課型61-62
• 3. 聽力課型62-63
• 4. 文化課型63-64
• 第三節(jié) 多媒體教學(xué)設(shè)想64-69
• 一. 圖片教學(xué)64-66
• 二. 圖式教學(xué)66-68
• 三. 視頻教學(xué)68-69
• 第四節(jié) 專題教學(xué)講座設(shè)想69-74
• 一. 專題170-71
• 二. 專題271-74
• 結(jié)語74-75
• 附錄75-78
• 參考文獻(xiàn)78-84
• 致謝84

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：948562