從上個(gè)世紀(jì)90年代初期引進(jìn)蘋(píng)果榨汁濃縮技術(shù)到如今,我國(guó)的濃縮蘋(píng)果汁加工行業(yè)從無(wú)到有,從小到大,不斷擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模,已經(jīng)成為世界范圍內(nèi)當(dāng)之無(wú)愧的主導(dǎo)大國(guó)。但是在濃縮果汁加工產(chǎn)業(yè)規(guī)�？焖贁U(kuò)張、生產(chǎn)能力迅速提高的同時(shí),也面臨著原料蘋(píng)果采購(gòu)難、價(jià)格高的問(wèn)題。盡管我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)量位居世界第一,但用于加工果汁的原料蘋(píng)果卻不多,約占蘋(píng)果總產(chǎn)量的30%,與鮮食蘋(píng)果的比例嚴(yán)重失衡,用于加工的原料蘋(píng)果供不應(yīng)求。同時(shí)國(guó)內(nèi)果汁加工企業(yè)在原料蘋(píng)果市場(chǎng)上的競(jìng)價(jià)采購(gòu),原料蘋(píng)果的價(jià)格持續(xù)不斷的上漲,從之前的400元/噸的上漲到600-700元/噸。國(guó)內(nèi)各個(gè)濃縮蘋(píng)果汁加工企業(yè)都面臨著原料蘋(píng)果采購(gòu)難,價(jià)格高,經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)因原料蘋(píng)果供應(yīng)不及時(shí)而導(dǎo)致停產(chǎn)的問(wèn)題。同時(shí)國(guó)際濃縮蘋(píng)果汁市場(chǎng)的不明朗,導(dǎo)致利潤(rùn)空間一再縮小,中國(guó)濃縮果汁加工行業(yè)處于惡劣的經(jīng)營(yíng)環(huán)境之中。A公司作為遼寧省內(nèi)一家中型濃縮蘋(píng)果汁加工企業(yè),在這樣的經(jīng)營(yíng)環(huán)境中同樣面臨著原料蘋(píng)果采購(gòu)難、價(jià)格高的問(wèn)題。通過(guò)對(duì)A公司近半年的實(shí)地調(diào)研,收集整理A公司原料蘋(píng)果采購(gòu)數(shù)據(jù),與公司相關(guān)的管理人員進(jìn)行訪談,對(duì)A公司的概況和原料采購(gòu)模式進(jìn)行了解,總結(jié)出A公司在原料蘋(píng)果采購(gòu)管理上出現(xiàn)的問(wèn)題,如采購(gòu)計(jì)劃調(diào)整不及時(shí),對(duì)供應(yīng)商的管理控制力度不足,采購(gòu)內(nèi)部人員管控制度不完善。根據(jù)相應(yīng)問(wèn)題提出相應(yīng)的優(yōu)化策略,通過(guò)制定執(zhí)行物料需求計(jì)劃和框架協(xié)議對(duì)采購(gòu)計(jì)劃進(jìn)行優(yōu)化,通過(guò)控制供應(yīng)商數(shù)量、發(fā)展戰(zhàn)略性合作伙伴關(guān)系、制定供應(yīng)商績(jī)效考核方案對(duì)供應(yīng)商管理進(jìn)行優(yōu)化,加強(qiáng)原料采購(gòu)驗(yàn)收管理,完善采購(gòu)內(nèi)部人員管理控制制度等。
【學(xué)位單位】：大連工業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位年份】：2018
【中圖分類(lèi)】：F274;F426.82
【部分圖文】：

第二章 相關(guān)理論與文獻(xiàn)綜述是可以有效降低采購(gòu)成本[17]；余大勇等(2011)認(rèn)為如果減少預(yù)采購(gòu)期，企業(yè)對(duì)采購(gòu)做預(yù)測(cè)的精準(zhǔn)度會(huì)有提高，并且可以增加期望利潤(rùn)[18]。2.2 供應(yīng)鏈管理供應(yīng)鏈管理這一理論最早來(lái)源于“價(jià)值鏈”，1985 年 Michael E.Porter 在其《競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)》一書(shū)中闡釋[19]�？梢岳斫鉃閺纳a(chǎn)企業(yè)的原料購(gòu)買(mǎi)，生產(chǎn)制造，到最終的成品，再銷(xiāo)售至用戶的所有過(guò)程，結(jié)合所有信息、貨物流通、資金流轉(zhuǎn)的一個(gè)完整過(guò)程[20]。如圖 2-1 所示：

簡(jiǎn)介遼寧省內(nèi)的一家現(xiàn)代化果蔬汁出口加工企業(yè)，位于素有蘋(píng)果 120 千米、大窯灣港 110 千米，交通便捷，具有地理位置優(yōu)體現(xiàn)在與吉林、山東、河北等蘋(píng)果大省距離較近，在遼南當(dāng)可以就近從這幾個(gè)蘋(píng)果大省采購(gòu)原料蘋(píng)果，而且采購(gòu)價(jià)格相當(dāng)?shù)厥a(chǎn)蘋(píng)果的優(yōu)勢(shì)，依托現(xiàn)代化先進(jìn)的加工技術(shù)和生產(chǎn)設(shè)值約 8000 萬(wàn)元。過(guò)多年的發(fā)展和經(jīng)營(yíng)，誠(chéng)信守約，在當(dāng)?shù)靥O(píng)果種植行業(yè)中樹(shù)農(nóng)關(guān)系融洽，向農(nóng)戶直接采購(gòu)原料蘋(píng)果低價(jià)便捷。A 公司日，采購(gòu)壓力相對(duì)與同地區(qū)產(chǎn)業(yè)規(guī)模較大的同行較小。同時(shí)，原料蘋(píng)果價(jià)格的大幅上漲對(duì) A 公司生產(chǎn)季原料蘋(píng)果采購(gòu)總應(yīng)商建立起穩(wěn)定的戰(zhàn)略合作關(guān)系。A 公司的原料蘋(píng)果供貨商定的，多年的合作使得關(guān)系更加融洽穩(wěn)定，形成了默契，在好的互利共進(jìn)的關(guān)系。

第三章 A 公司概況與原料采購(gòu)模式3.1.2 A 公司組織結(jié)構(gòu)A 公司的組織結(jié)構(gòu)具有信息溝通流暢的優(yōu)點(diǎn)，可有效提升辦事效率。最上層是經(jīng)理，下面是運(yùn)維總監(jiān)，負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)日常生產(chǎn)活動(dòng)。設(shè)有七個(gè)部門(mén)，每個(gè)部門(mén)設(shè)一個(gè)部長(zhǎng)，其中原料部部長(zhǎng)一職由運(yùn)維總監(jiān)擔(dān)任。生產(chǎn)部部長(zhǎng)負(fù)責(zé)產(chǎn)品生產(chǎn)，原料部部長(zhǎng)負(fù)責(zé)原料果采購(gòu)，品控部部長(zhǎng)負(fù)責(zé)產(chǎn)品檢驗(yàn)與研發(fā)，動(dòng)力部負(fù)責(zé)設(shè)備維修與動(dòng)力供應(yīng)，儲(chǔ)運(yùn)部部長(zhǎng)負(fù)責(zé)物流，銷(xiāo)售部負(fù)責(zé)產(chǎn)品銷(xiāo)售。如圖 3-1 所示：
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本文編號(hào)：2837194