美食旅游作為特殊興趣旅游的一個分支正在迅速發(fā)展,旅游者在旅游目的地品嘗美食時,不僅僅重視傳統(tǒng)的食物品質(zhì)、服務(wù)質(zhì)量優(yōu)劣,現(xiàn)今把更多的關(guān)注點轉(zhuǎn)移到了消費者成本價值、用餐環(huán)境及網(wǎng)站功能價值上來。因此,本研究以美食旅游游客作為探尋對象,從美食旅游游客的角度來研究體驗價值對游客行為意向的影響作用。本研究以在福建省和廣東省進行美食體驗的旅游游客為研究對象,在廣大學(xué)者研究的基礎(chǔ)上,構(gòu)建了美食旅游游客體驗價值與行為意向的模型,運用spss21.0統(tǒng)計軟件對收集到的306份數(shù)據(jù)進行驗證分析,得到如下研究結(jié)果:(1)網(wǎng)站功能價值、美食品質(zhì)價值及消費者成本價值對游客重購意向產(chǎn)生顯著正向影響,用餐環(huán)境價值與美食服務(wù)價值對游客重購意向沒有顯著影響;(2)網(wǎng)站功能價值、美食品質(zhì)價值、用餐環(huán)境價值、消費者成本價值對游客推薦意向產(chǎn)生顯著正向影響,美食服務(wù)價值對游客的推薦意向未產(chǎn)生顯著影響。根據(jù)研究結(jié)論,本研究從旅游從業(yè)者、相關(guān)政府部門和美食旅游游客三個層面提出了針對性建議,包括:1.從旅游從業(yè)者層面,美食經(jīng)營商家應(yīng)提升網(wǎng)站功能價值以適應(yīng)智能化旅游發(fā)展的趨勢,注重食物品質(zhì)與服務(wù)意識提升,適時改造和提升美食商鋪;2.旅游社及導(dǎo)游應(yīng)在介紹美食時融入當(dāng)?shù)匚幕?3.政府應(yīng)給予政策上扶持,并加強對美食經(jīng)營商、從業(yè)人員在安全、衛(wèi)生等方面監(jiān)管,以加速旅游地美食業(yè)的發(fā)展;4.旅游者選擇正規(guī)的美食企業(yè)進行消費,并尊重旅游地的飲食習(xí)慣。
【學(xué)位單位】：華僑大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位年份】：2019
【中圖分類】：F592.7;F719.3
【文章目錄】：
摘要
abstract
第1章 緒論
    1.1 研究背景
        1.1.1 美食旅游迎來全新發(fā)展機遇
        1.1.2 美食旅游的主體范圍在不斷的擴大
        1.1.3 美食旅游發(fā)展有良好的支持與保障
    1.2 研究目的與意義
        1.2.1 研究目的
        1.2.2 研究意義
    1.3 研究方法
        1.3.1 文獻研究法
        1.3.2 訪談法
        1.3.3 問卷調(diào)查法
        1.3.4 統(tǒng)計分析法
    1.4 研究內(nèi)容與研究框架
第2章 概念界定與文獻綜述
    2.1 美食旅游
        2.1.1 美食旅游的概念
        2.1.2 美食旅游的研究進展
    2.2 體驗價值
        2.2.1 體驗價值的概念
        2.2.2 體驗價值的測量
        2.2.3 旅游體驗價值的相關(guān)研究
    2.3 行為意向
        2.3.1 行為意向的概念
        2.3.2 行為意向的測量
        2.3.3 美食旅游行為意向的相關(guān)研究
    2.4 美食旅游游客體驗價值與行為意向的關(guān)系研究
    2.5 研究述評
第3章 研究設(shè)計
    3.1 研究變量界定
    3.2 研究假設(shè)
        3.2.1 美食旅游游客體驗價值對行為意向的影響
        3.2.2 美食旅游游客體驗價值對重購意向的影響
        3.2.3 美食旅游游客體驗價值對推薦意向的影響
    3.3 理論模型建構(gòu)
    3.4 問卷設(shè)計
        3.4.1 問卷模塊
        3.4.2 人口特征基本信息
        3.4.3 美食旅游游客體驗價值維度量表
        3.4.4 美食旅游行為意向維度量表
    3.5 問卷修正
        3.5.1 問卷預(yù)調(diào)查分析
        3.5.2 量表修正
第4章 數(shù)據(jù)分析
    4.1 正式問卷發(fā)放與回收
    4.2 描述性統(tǒng)計分析
        4.2.1 問卷樣本基礎(chǔ)信息
        4.2.2 各個變量的描述性統(tǒng)計分析
    4.3 信度和效度分析
        4.3.1 量表的信度
        4.3.2 量表的效度
        4.3.3 因子分析
    4.4 美食旅游行為意向在人口學(xué)變量上的差異分析
        4.4.1 性別差異
        4.4.2 年齡差異
        4.4.3 學(xué)歷差異
        4.4.4 收入差異
    4.5 美食旅游游客體驗價值與行為意向的相關(guān)分析
    4.6 回歸分析
第5章 研究結(jié)論與展望
    5.1 研究的主要結(jié)論與討論
        5.1.1 研究主要結(jié)論
        5.1.2 研究的討論
    5.2 研究結(jié)論對美食旅游發(fā)展的啟示
        5.2.1 旅游從業(yè)者層面
        5.2.2 政府層面
        5.2.3 旅游者層面
    5.3 研究局限
    5.4 研究展望
參考文獻
致謝
附錄A 美食旅游游客體驗價值對其行為意向影響的訪談提綱
附錄B 美食旅游游客體驗價值對其行為意向影響的調(diào)查問卷
個人簡歷、在學(xué)期間發(fā)表的學(xué)術(shù)論文與研究成果

【參考文獻】

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本文編號：2837799