本文選題：傳統(tǒng)美食 + 秦淮八絕��； 參考：《美食研究》2017年01期

【摘要】：傳統(tǒng)美食是城市旅游形象的重要組成部分。通過對"秦淮八絕"的發(fā)展歷程與經營現(xiàn)狀的系統(tǒng)分析可以發(fā)現(xiàn),傳統(tǒng)美食的興衰對城市旅游形象有著重要的影響。在城市旅游形象形成過程中,基礎是傳統(tǒng)美食經營者、文創(chuàng)工作者以及游客三方的充分互動,實現(xiàn)路徑是游客旅行的切身體驗�；谶@種關系,應從政府管理、人際互動、游客體驗及美食普及四個方面發(fā)展傳統(tǒng)美食,以推動城市良好旅游形象的形成。
[Abstract]:Traditional food is an important part of city tourism image. Through the systematic analysis of the development course and management status of "Qinhuai eight absolute", it can be found that the rise and fall of traditional food has an important influence on the city tourism image. In the process of the formation of city tourism image, the foundation is the full interaction among the traditional gourmet operators, literary creators and tourists, and the realization path is the personal experience of the tourists. Based on this relationship, traditional cuisine should be developed from four aspects: government management, interpersonal interaction, tourist experience and food popularization, in order to promote the formation of a good tourism image of the city.
【作者單位】： 南京工業(yè)大學藝術與設計學院;
【基金】：江蘇高校哲學社會科學研究項目(2015SJD141) 南京工業(yè)大學哲學社會科學科研創(chuàng)新項目(SKTD201506)
【分類號】：F592.7;TS971

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本文編號：1848656