發(fā)布時間：2017-09-16 10:31

  本文關(guān)鍵詞：國內(nèi)中檔品牌酒店經(jīng)營模式研究

  更多相關(guān)文章： 中檔酒店 維也納酒店 經(jīng)營模式

【摘要】：隨著我國改革力度的不斷擴(kuò)大和旅游行業(yè)正邁向新的發(fā)展階段,飯店業(yè)作為旅游三大產(chǎn)業(yè)之一,其市場競爭也達(dá)到了前所未有的激烈程度。隨著我國市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展愈發(fā)成熟,酒店市場格局發(fā)生了翻天覆地的變化,我國中檔酒店企業(yè)的生存環(huán)境面臨著巨大挑戰(zhàn),其原有的競爭格局已被打破,如果中檔酒店想要在市場上占據(jù)一席之地,就必須抓住新常態(tài)下旅游業(yè)發(fā)展的歷史機(jī)遇,建立起符合自身特點(diǎn)的經(jīng)營管理模式。目前國內(nèi)中檔酒店的經(jīng)營發(fā)展模式尚處于探索階段,也缺少成熟的經(jīng)驗(yàn)可以借鑒,同時許多中檔酒店存在著市場定位模糊、經(jīng)營狀況不佳等問題。本文主要采用調(diào)查、觀察、文獻(xiàn)研究、案例分析等方法,系統(tǒng)研究分析了中檔酒店的經(jīng)營模式。本文首先整理歸納了中檔酒店相關(guān)的理論文獻(xiàn),總結(jié)了國內(nèi)外關(guān)于中檔酒店的研究成果與研究現(xiàn)狀；其次對新興的中檔有限服務(wù)型飯店發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行了探討,從酒店業(yè)態(tài)、品牌戰(zhàn)略、經(jīng)營模式以及產(chǎn)品服務(wù)和經(jīng)營業(yè)績等方面進(jìn)行闡述�；诖�,本文在探討國內(nèi)中檔酒店經(jīng)營模式的基礎(chǔ)上,以維也納酒店作為案例研究對象,深層次的了解該企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀,從服務(wù)產(chǎn)品、經(jīng)營策略以及品牌建設(shè)等方面對經(jīng)營模式進(jìn)行分析,以此探討提升中檔酒店的經(jīng)營收益,獲得更好的投資回報等問題。本文通過利用先進(jìn)的管理學(xué)理論與維也納酒店成功的經(jīng)驗(yàn),總結(jié)了中檔酒店需要改進(jìn)的地方,并將所取得的主要結(jié)論能有效的運(yùn)用到實(shí)際情況當(dāng)中,使其有針對性地審視和解決經(jīng)營管理中存在的問題。通過本文研究,筆者建議中檔酒店應(yīng)采用兼收并蓄的經(jīng)營方式,在效益上實(shí)現(xiàn)專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、分散化,提高整體管理水平,改善服務(wù)質(zhì)量,從而降低商業(yè)投資風(fēng)險：為了與高星級酒店和經(jīng)濟(jì)型酒店進(jìn)行抗衡,中檔酒店必須實(shí)行組織化、規(guī)模化、網(wǎng)絡(luò)化、低成本運(yùn)營,增強(qiáng)市場競爭能力,降低經(jīng)營管理費(fèi)用。最后,通過問卷調(diào)查的形式,得出未來中檔酒店應(yīng)滿足不斷變化的市場需求,打造適合中產(chǎn)階級消費(fèi)者需求的個性化產(chǎn)品,形成獨(dú)具特色的酒店品牌,從而解決中檔酒店生存與發(fā)展的問題。
【關(guān)鍵詞】：中檔酒店 維也納酒店 經(jīng)營模式
【學(xué)位授予單位】：浙江工商大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號】：F719.2
【目錄】：

• 摘要2-3
• 英文摘要3-7
• 引言7
• 一、研究背景7-10
• (一) 旅游業(yè)的飛速發(fā)展7-8
• (二) 高檔飯店市場需求趨于飽和,給中檔酒店帶來契機(jī)8-9
• (三) 中檔酒店經(jīng)營發(fā)展中面臨的困境9-10
• 二、國內(nèi)外文獻(xiàn)綜述與理論基礎(chǔ)10-15
• (一) 國外中檔酒店發(fā)展研究進(jìn)展10-11
• (二) 國內(nèi)中檔酒店發(fā)展研究進(jìn)展11-15
• 三、國內(nèi)中檔酒店發(fā)展歷程及經(jīng)營模式探究15-33
• (一) 中檔酒店的界定15-18
• (二) 傳統(tǒng)中檔酒店經(jīng)營發(fā)展概況18-22
• (三) 中檔酒店發(fā)展現(xiàn)狀分析22-26
• (四) 中檔酒店經(jīng)營模式探究26-29
• (五) 中檔酒店存在的主要問題29-33
• 四、維也納酒店經(jīng)營模式分析33-44
• (一) 維也納酒店發(fā)展現(xiàn)狀33-36
• (二) 維也納酒店與經(jīng)濟(jì)型酒店的比較36-40
• (三) 維也納酒店的經(jīng)營模式40-44
• 五、維也納酒店成功經(jīng)驗(yàn)對中檔酒店的啟示44-51
• (一) 中檔酒店品牌化發(fā)展道路44-45
• (二) 有效的成本控制45-46
• (三) 產(chǎn)品創(chuàng)新46
• (四) 人力資源管理46-47
• (五) 未來中檔酒店市場定位與路徑選擇47-51
• 六、研究結(jié)論與展望51-54
• (一) 主要結(jié)論51-52
• (二) 未來展望52-54
• 參考文獻(xiàn)54-57
• 致謝57-58

【相似文獻(xiàn)】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 龔維玲;試析桂林酒店的改造設(shè)計對酒店經(jīng)營的意義[J];桂林旅游高等�？茖W(xué)校學(xué)報;2002年02期

2 周茜;酒店管理要實(shí)施“滿意工程”[J];經(jīng)濟(jì)世界;2002年10期

3 李秀菊;我國酒店業(yè)存在的問題與對策探討[J];濟(jì)南交通高等專科學(xué)校學(xué)報;2002年01期

4 ;網(wǎng)絡(luò)“e”化酒店管理方案[J];計算機(jī)與網(wǎng)絡(luò);2002年01期

5 葉紅;加強(qiáng)服務(wù)互動過程管理 打造酒店業(yè)知識型員工[J];北方經(jīng)貿(mào);2003年01期

6 楊雅利;培養(yǎng)酒店需要的服務(wù)人才[J];中國職業(yè)技術(shù)教育;2005年27期

7 楊菁;;論酒店商場營銷形象[J];湖州職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報;2005年04期

8 許艷萍;;經(jīng)濟(jì)型酒店問題及對策研究[J];企業(yè)經(jīng)濟(jì);2006年01期

9 丁玉平;武瑞營;;酒店投訴與處理藝術(shù)[J];商場現(xiàn)代化;2006年08期

10 俞舒君;;淺談新時期我國酒店的經(jīng)營管理[J];市場周刊.理論研究;2006年01期

中國重要會議論文全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 王業(yè)良;和文征;;論提升我國酒店核心競爭力的途徑[A];人文科技發(fā)展與管理創(chuàng)新——湖南省管理科學(xué)學(xué)會2009年度學(xué)術(shù)年會論文集[C];2009年

2 謝恩年;;讓快捷酒店管理更“快捷”[A];信息讓生活更美好——江蘇省通信行業(yè)信息化案例選編[C];2010年

3 梁吉昌;;中職酒店服務(wù)與管理專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)的實(shí)踐[A];2009無錫職教教師論壇論文集[C];2009年

4 林宇航;;論企業(yè)辦酒店的探索與發(fā)展[A];新世紀(jì) 新思考[C];1999年

5 楊洋;;國際旅游島建設(shè)視野下的海南酒店制服設(shè)計與發(fā)展問題探析[A];國家戰(zhàn)略與國際旅游島建設(shè)——海南省慶祝新中國成立六十周年理論研討會論文集[C];2009年

6 錢舒皓;楊俊宴;;基于產(chǎn)業(yè)空間耦合理論的城市快捷酒店區(qū)位評價研究——以無錫為例[A];城市時代，協(xié)同規(guī)劃——2013中國城市規(guī)劃年會論文集（03-城市總體規(guī)劃）[C];2013年

7 郝艷文;;廊坊酒店業(yè)人力資源管理探討[A];2010·中國·廊坊基于都市區(qū)輻射功能的京津廊一體化研究——同城全面對接暨京津廊經(jīng)濟(jì)一體化學(xué)術(shù)會議論文[C];2010年

8 王佩良;;論循環(huán)經(jīng)濟(jì)原理在酒店管理中的運(yùn)用[A];三湘循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展理論與實(shí)踐——湖南省首屆《三湘循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展論壇》論文集[C];2005年

9 徐鳳金;;品牌創(chuàng)瓣和人文關(guān)懷與酒店的市場競爭力[A];“自主創(chuàng)新推進(jìn)上海食文化新發(fā)展”研討會論文集[C];2006年

10 朱多生;;酒店如何建立交叉銷售營銷系統(tǒng)[A];飲食文化研究（2007年第1期）[C];2007年

中國重要報紙全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 深圳記者站 駱仲遙;深圳酒店的“黃金周”延長了[N];中國旅游報;2000年

2 狄保榮;注重員工觀念培育 提升酒店競爭力[N];中國旅游報;2004年

3 ;酒店電器要靠專業(yè)說話[N];消費(fèi)日報;2003年

4 葛貴堂;申奧成功為酒店業(yè)注入強(qiáng)心劑[N];中國經(jīng)營報;2001年

5 遲曉;經(jīng)濟(jì)型酒店：小酒店 大營銷[N];中國旅游報;2006年

6 李麗霞;酒店品牌營銷新思考[N];中國旅游報;2006年

7 張東鋼;圣坤酒店成亦莊商務(wù)首選[N];首都建設(shè)報;2006年

8 遲曉;找到酒店“執(zhí)行力”的關(guān)鍵所在[N];中國旅游報;2008年

9 本報記者 王海珍;變“綠”的酒店[N];財經(jīng)時報;2008年

10 張丹丹;京城快捷酒店比鄰而戰(zhàn)[N];消費(fèi)日報;2008年

中國博士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫 前6條

1 孫靜;我國經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展問題研究[D];東北林業(yè)大學(xué);2006年

2 董玉鳳;與在錢銀行社合作背景下酒店的收益管理研究[D];中國科學(xué)技術(shù)大學(xué);2015年

3 卡偉（Alghawi,Ibrahim Abdullah A）;在線酒店評論的信息非一致性對消費(fèi)者信任的影響[D];華中科技大學(xué);2015年

4 李紅;我國酒店提升國際競爭力研究[D];東北林業(yè)大學(xué);2004年

5 彭建軍;酒店顧客抱怨之誘因、行為及其補(bǔ)救研究[D];暨南大學(xué);2005年

6 李慧穎;在線評論對消費(fèi)者感知及企業(yè)商品銷量的影響研究[D];哈爾濱工業(yè)大學(xué);2013年

中國碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 姚月園;國外經(jīng)濟(jì)型酒店在華擴(kuò)張的應(yīng)對策略研究[D];中南大學(xué);2008年

2 衣永清;經(jīng)濟(jì)型酒店戰(zhàn)略聯(lián)盟研究[D];中國海洋大學(xué);2010年

3 王麗敏;酒店管理實(shí)踐教學(xué)體系的研究[D];遼寧師范大學(xué);2007年

4 劉紅山;酒店公共空間的流線研究與酒店改造[D];南京林業(yè)大學(xué);2008年

5 黃明良;星慧酒店競爭優(yōu)勢研究[D];電子科技大學(xué);2009年

6 楊福元;經(jīng)濟(jì)型酒店消費(fèi)者行為特征研究[D];杭州電子科技大學(xué);2012年

7 任曉賢;智慧酒店建設(shè)評價指標(biāo)體系構(gòu)建及應(yīng)用研究[D];河北師范大學(xué);2014年

8 王瑩;國際化導(dǎo)向的酒店職業(yè)經(jīng)理人才培養(yǎng)模式研究[D];渤海大學(xué);2015年

9 羅堅(jiān);破解高離職率難題[D];海南大學(xué);2014年

10 劉杰;基于生態(tài)位理論的哈爾濱星級酒店競爭力研究[D];東北林業(yè)大學(xué);2015年

，

本文編號：862516