本文關(guān)鍵詞：在外飲食消費(fèi)決策中的收入效應(yīng)與時(shí)間效應(yīng)——對(duì)北京市居民飲食消費(fèi)的實(shí)證研究

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【摘要】：本文以Becker的家庭生產(chǎn)消費(fèi)模型為基礎(chǔ),通過(guò)估計(jì)在外飲食消費(fèi)的參與和支出模型,著重分析了北京城市家庭在外飲食消費(fèi)決策中的收入與時(shí)間效應(yīng)。結(jié)果表明收入與時(shí)間成本的上升均會(huì)顯著增加家庭在外飲食的參與和支出水平,不考慮時(shí)間效應(yīng)的收入效應(yīng)估計(jì)有偏。此外,北京城市家庭在外飲食支出在過(guò)去的研究與統(tǒng)計(jì)中可能被顯著低估。
【作者單位】： 中央財(cái)經(jīng)大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院;中國(guó)科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所;
【關(guān)鍵詞】： Becker理論 在外飲食 Box-Coxdouble-hurdle模型
【基金】：國(guó)家自然科學(xué)基金資助項(xiàng)目(70903062;71003114) 中央財(cái)經(jīng)大學(xué)“211工程”三期建設(shè)項(xiàng)目
【分類號(hào)】：F126.1;F719.3;F224
【正文快照】： 一、引言自改革開(kāi)放以來(lái),特別是在最近的十多年里,我國(guó)城鄉(xiāng)居民的飲食消費(fèi)不論從數(shù)量、結(jié)構(gòu)還是消費(fèi)方式上都發(fā)生了重大的變化[1-4],其中,一個(gè)突出的變化是在外飲食消費(fèi)在家庭總的食物消費(fèi)中所占比重快速上升。這一趨勢(shì)在城市家庭中表現(xiàn)尤其明顯,而且呈現(xiàn)出繼續(xù)快速上升的趨勢(shì)

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本文編號(hào)：622895