<正>近期北京疫情二次爆發(fā),北京再度停止舉辦會(huì)展、體育賽事和演出活動(dòng)。但是,在采取嚴(yán)格防疫措施的前提下,京外會(huì)展活動(dòng)陸續(xù)恢復(fù),除了身份登記、綠碼識(shí)別、體溫測(cè)量、口罩佩戴、定期消毒措施外,餐飲管理成為重中之重。對(duì)于大型會(huì)展活動(dòng)來(lái)說(shuō),尤其是餐飲需求超過(guò)萬(wàn)人次的活動(dòng),即便是在沒(méi)有疫情時(shí)期,餐飲服務(wù)也經(jīng)常成為客戶投訴的"重災(zāi)區(qū)"。仔細(xì)想來(lái),筆者認(rèn)為會(huì)展餐飲存在以下四方面的誤區(qū):

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1、先天不足，設(shè)計(jì)缺失。
2、規(guī)避責(zé)任，放棄擔(dān)當(dāng)。
3、各自為政，以罰代管。
4、信息堵塞，缺乏溝通。



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