良好的餐飲業(yè)對(duì)城市經(jīng)濟(jì)和旅游業(yè)的發(fā)展具有推動(dòng)作用,餐飲格局是城市餐飲業(yè)發(fā)展的重要表現(xiàn)特征。基于ESDA分析方法對(duì)案例地江蘇鹽城市2012年與2018年的餐飲格局進(jìn)行時(shí)空差異對(duì)比研究,并通過對(duì)不同層次等級(jí)餐飲格局的變化探究城市餐飲業(yè)發(fā)展與區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)程度、旅游活動(dòng)影響、商業(yè)綜合體以及美食街興起的關(guān)聯(lián)性。結(jié)果表明:以鹽城市為代表的經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)城市餐飲格局在發(fā)展過程中受到城市規(guī)劃的重要影響,以商業(yè)區(qū)及美食街為主要載體,同時(shí)受到區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展與旅游活動(dòng)的正向推動(dòng),在發(fā)展過程中中低檔型餐飲空間格局受到互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)模式的影響。

【文章頁數(shù)】：7 頁

【文章目錄】：
1 研究基礎(chǔ)
    1.1 國內(nèi)外研究綜述
    1.2 案例地選擇及研究范圍
    1.3 研究方法與數(shù)據(jù)來源
        1.3.1 研究方法
        1.3.2 數(shù)據(jù)來源
2 餐飲業(yè)格局時(shí)空差異
    2.1 總體分布特征
    2.2 時(shí)間特征差異
    2.3 空間特征差異
        2.3.1 以消費(fèi)層次區(qū)分的空間特征差異
3 餐飲格局時(shí)空差異影響因素分析
    3.1 區(qū)域經(jīng)濟(jì)水平
    3.2 城市格局規(guī)劃
    3.3 交通便利程度
    3.4 旅游活動(dòng)影響
    3.5 商業(yè)綜合體及美食街的興起
    3.6 互聯(lián)網(wǎng)模式的影響
4 結(jié)論與討論



本文編號(hào)：3972290