外賣市場(chǎng)的蓬勃發(fā)展,也產(chǎn)生了大量的食品安全問(wèn)題,文章從食品質(zhì)量安全監(jiān)管角度出發(fā),在考慮不完全信息條件下,通過(guò)引入價(jià)值感知構(gòu)建了基于消費(fèi)者感知的三方動(dòng)態(tài)博弈模型,并通過(guò)此模型來(lái)探討企業(yè)、政府及消費(fèi)者對(duì)外賣食品安全的影響因素研究。研究表明:企業(yè)重視程度、政府監(jiān)管程度以及消費(fèi)者反饋程度三個(gè)因素,在共同協(xié)同作用下,能夠提升外賣食品安全水平,從而促進(jìn)外賣行業(yè)向著積極的方向發(fā)展。最后,結(jié)合基于當(dāng)前外賣市場(chǎng)實(shí)際情況,從不同市場(chǎng)參與主體出發(fā),對(duì)影響外賣食品安全提出相應(yīng)建議,從而不斷提高外賣食品安全,實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)健康發(fā)展的目標(biāo)。 

【文章來(lái)源】：南華大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版). 2020,21(02)

【文章頁(yè)數(shù)】：6 頁(yè)

【部分圖文】：

外賣平臺(tái)企業(yè)與平臺(tái)內(nèi)商家博弈樹模型

博弈是在不完全信息的情況下發(fā)生的:外賣平臺(tái)是否盡到了食品安全監(jiān)管責(zé)任;政府監(jiān)管部門對(duì)外賣平臺(tái)的管理是從嚴(yán)還是放任;政府監(jiān)管部門在抽查食品安全監(jiān)管時(shí)是否能夠發(fā)現(xiàn)問(wèn)題;消費(fèi)者在遇到食品安全問(wèn)題時(shí)維權(quán)通道是否暢通等,都存在隨機(jī)性,可以自然選擇。綜合以上假設(shè),我們可以設(shè)計(jì)一個(gè)不完全信息下、多階段的三方動(dòng)態(tài)博弈模型。三方博弈模型的目標(biāo)集合表達(dá)式如下排列:{A111,A221,A2N1,A331}策略組合的集合為{V+E-C-F-Ve,R+F-K-Vg,P-L}

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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本文編號(hào)：3561434