隨著國內(nèi)餐飲業(yè)的快速發(fā)展,培訓(xùn)成為提高管理者水平和員工技能的重要手段,直接影響到企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。在成長型連鎖餐飲企業(yè)的快速發(fā)展過程中,培訓(xùn)工作經(jīng)歷了三個不同的階段。本文從成長型連鎖餐飲企業(yè)的視角,分析了初創(chuàng)期、快速擴張期、穩(wěn)定期培訓(xùn)所面對的突出問題,以及企業(yè)所采用的培訓(xùn)模式,探討了培訓(xùn)效果,以期幫助連鎖餐飲企業(yè)快速、穩(wěn)健地發(fā)展。 

【文章來源】：江蘇經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報. 2020,(05)

【文章頁數(shù)】：3 頁

【文章目錄】：
一、連鎖餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
二、連鎖餐飲培訓(xùn)工作的重要性
三、影響連鎖餐飲培訓(xùn)工作成效的因素
    (一)有效的員工招聘
    (二)科學(xué)的培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)方式
    (三)門店對培訓(xùn)的后續(xù)跟蹤
四、各階段培訓(xùn)目的及特點
    (一)初創(chuàng)期培訓(xùn)目的與培訓(xùn)特點
    (二)快速擴張期培訓(xùn)目的與培訓(xùn)特點
    (三)經(jīng)營穩(wěn)定期培訓(xùn)目的與培訓(xùn)特點


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]連鎖餐飲企業(yè)體驗式營銷策略探析[J]. 劉潔.  現(xiàn)代交際. 2017(07)
[2]企業(yè)員工培訓(xùn)與效果評估策略探析[J]. 孫啟羅.  人力資源管理. 2017(03)
[3]中餐連鎖經(jīng)營管理及模式探析[J]. 王元鳳.  科協(xié)論壇(下半月). 2013(12)
[4]基于企業(yè)生命周期的一線管理者領(lǐng)導(dǎo)力開發(fā)[J]. 鄧漢慧,黎金榮.  中國人力資源開發(fā). 2011(11)



本文編號：3560992