在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,外賣由于價(jià)格實(shí)惠、送餐快、節(jié)省時(shí)間而受到上班族和學(xué)生的青睞,但很多人由于長時(shí)間吃外賣而出現(xiàn)腸胃疾病,有人甚至吃完外賣就腹瀉,這些都是嚴(yán)重的食品安全問題。基于此,本文分析了互聯(lián)網(wǎng)外賣市場(chǎng)食品安全問題,并提出了解決措施,希望能夠更好地保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。 

【文章來源】：現(xiàn)代食品. 2019,(04)

【文章頁數(shù)】：4 頁

【文章目錄】：
1 互聯(lián)網(wǎng)外賣市場(chǎng)中存在的食品安全問題
    1.1 外賣商家不具備餐飲營業(yè)資格
    1.2 商家打價(jià)格戰(zhàn)
    1.3 食品監(jiān)管難度大
    1.4 外賣食品外包裝不合格
    1.5 食品原料的安全和貯藏
    1.6 平臺(tái)送餐員、廚師的健康狀況
2 外賣食品供應(yīng)鏈安全風(fēng)險(xiǎn)的識(shí)別與分析
    2.1 線上子系統(tǒng)風(fēng)險(xiǎn)
        2.1.1 入駐平臺(tái)環(huán)節(jié)
        2.1.2 消費(fèi)決策環(huán)節(jié)
        2.1.3 反饋評(píng)價(jià)環(huán)節(jié)
    2.2 線下子系統(tǒng)風(fēng)險(xiǎn)
        2.2.1 食物生產(chǎn)環(huán)節(jié)
        2.2.2 流通環(huán)節(jié)
        2.2.3 外賣消費(fèi)環(huán)節(jié)
    2.3 系統(tǒng)外部風(fēng)險(xiǎn)
        2.3.1 宏觀環(huán)境
        2.3.2 技術(shù)環(huán)境
3 解決互聯(lián)網(wǎng)外賣食品安全問題的有效措施
    3.1 完善食品安全相關(guān)法律法規(guī)
    3.2 提高資質(zhì)審查
    3.3 加大監(jiān)督力度
    3.4 推廣陽光廚房
    3.5 加強(qiáng)對(duì)餐盒的管理
4 結(jié)語


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]合作型監(jiān)管治理理論下外賣食品安全監(jiān)管創(chuàng)新路徑[J]. 陳惠娟.  武夷學(xué)院學(xué)報(bào). 2018(11)
[2]大學(xué)生外賣食品消費(fèi)安全問題研究——以松江大學(xué)城為例[J]. 龐灝,周懿弢,周孟月,李靜.  現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)信息. 2018(08)
[3]淺析無任何標(biāo)識(shí)的一次性餐盒危害性[J]. 張幫偉.  食品安全導(dǎo)刊. 2017(30)
[4]淺析“互聯(lián)網(wǎng)+訂餐”的食品安全弊端及監(jiān)管對(duì)策[J]. 李穎.  改革與開放. 2017(13)

碩士論文
[1]互聯(lián)網(wǎng)外賣行業(yè)并購動(dòng)因與效應(yīng)研究[D]. 張倩.暨南大學(xué) 2018
[2]互聯(lián)網(wǎng)外賣市場(chǎng)食品安全治理研究[D]. 劉光岳.江西財(cái)經(jīng)大學(xué) 2017



本文編號(hào)：3559988