解決網(wǎng)絡(luò)外賣食品安全問(wèn)題,要在社會(huì)共治理念和全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)管理念的大框架下,以追責(zé)懲治、聲譽(yù)激勵(lì)為加強(qiáng)監(jiān)管的兩條主線和直接目標(biāo),以快速檢測(cè)技術(shù)、電子追溯與大數(shù)據(jù)技術(shù)、冷鏈包裝技術(shù)等關(guān)鍵技術(shù)為硬件支撐,建立起立法監(jiān)管制度、登記備案制度、信用評(píng)價(jià)制度、可追溯制度、神秘買家制度、吹哨人制度等為主的制度體系,構(gòu)建政府監(jiān)管、市場(chǎng)激勵(lì)、消費(fèi)者與新媒體監(jiān)督、第三方機(jī)構(gòu)檢測(cè)與認(rèn)證認(rèn)可、內(nèi)部人員檢舉、行業(yè)自律等六位一體的大治理格局,最終實(shí)現(xiàn)保障網(wǎng)絡(luò)外賣食品安全的目的。 

【文章來(lái)源】：科學(xué)發(fā)展. 2020,(02)

【文章頁(yè)數(shù)】：9 頁(yè)

【文章目錄】：
一、 上海網(wǎng)絡(luò)外賣食品安全現(xiàn)狀與面臨的新形勢(shì)
    (一)上海網(wǎng)絡(luò)外賣行業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)
        1.企業(yè)員工、學(xué)生是網(wǎng)絡(luò)外賣消費(fèi)的主要群體。
        2.網(wǎng)絡(luò)外賣成為除做飯、堂食之外第三種常規(guī)就餐方式。
        3.“美團(tuán)”“餓了么”是消費(fèi)者購(gòu)買網(wǎng)絡(luò)外賣食品的主要平臺(tái)。
        4.網(wǎng)絡(luò)外賣從業(yè)者呈現(xiàn)低年齡、低學(xué)歷、外地戶籍特點(diǎn)。
    (二)上海網(wǎng)絡(luò)外賣食品安全監(jiān)管面臨的新形勢(shì)
        1.社會(huì)共治理念興起帶來(lái)的新機(jī)遇。
        2.外賣配送快速發(fā)展帶來(lái)的新挑戰(zhàn)。
        3.平臺(tái)企業(yè)壟斷競(jìng)爭(zhēng)帶來(lái)的新難題。
二、 上海實(shí)施網(wǎng)絡(luò)外賣食品安全監(jiān)管的成效評(píng)價(jià)
    (一)上海加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)外賣食品安全監(jiān)管
        1.頒布相關(guān)法律法規(guī)。
        2.加強(qiáng)監(jiān)測(cè)檢查與執(zhí)法。
        3.探索“互聯(lián)網(wǎng)+信用監(jiān)管”機(jī)制。
        4.鼓勵(lì)社會(huì)公眾參與監(jiān)督。
    (二)基于消費(fèi)者評(píng)價(jià)的上海網(wǎng)絡(luò)外賣食品安全監(jiān)管成效分析
    (三)基于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者感知的網(wǎng)絡(luò)外賣食品安全監(jiān)管的現(xiàn)實(shí)成效分析
    (四)上海實(shí)施網(wǎng)絡(luò)外賣食品安全監(jiān)管存在薄弱環(huán)節(jié)
        1.法律法規(guī)不完善,平臺(tái)審查不嚴(yán)。
        2.政府監(jiān)管乏力以及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范不完善。
        3.尚未形成全民監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)外賣食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的社會(huì)共治大格局。
三、國(guó)內(nèi)外城市完善網(wǎng)絡(luò)外賣食品安全保障機(jī)制的經(jīng)驗(yàn)做法
    (一)國(guó)外食品安全保障機(jī)制的經(jīng)驗(yàn)
        1.食品安全監(jiān)管機(jī)制的國(guó)際經(jīng)驗(yàn)。
        2.食品互聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管的國(guó)際經(jīng)驗(yàn)。
    (二)國(guó)內(nèi)網(wǎng)絡(luò)外賣食品安全監(jiān)管的經(jīng)驗(yàn)
        1.食品安全監(jiān)管模式創(chuàng)新。
        2.食品安全檢測(cè)技術(shù)創(chuàng)新。
四、 上海完善網(wǎng)絡(luò)外賣食品安全保障機(jī)制的思路與舉措
    (一)完善網(wǎng)絡(luò)外賣食品安全保障機(jī)制的主要思路
    (二)上海保障網(wǎng)絡(luò)外賣食品安全的舉措建議
        1.嚴(yán)格執(zhí)法監(jiān)督,建立行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。
        2.完善“互聯(lián)網(wǎng)+信用監(jiān)管”機(jī)制,推廣企業(yè)誠(chéng)信監(jiān)督機(jī)制。
        3.規(guī)范市場(chǎng)秩序,強(qiáng)化從業(yè)人員道德和專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)。
        4.重視全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)管,切實(shí)推進(jìn)可追溯體系建設(shè)。
        5.完善有獎(jiǎng)舉報(bào)制度,鼓勵(lì)公眾參與監(jiān)督。
        6.引導(dǎo)消費(fèi)者提升風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí),探索消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)的新方法。


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]網(wǎng)絡(luò)訂餐的食品安全現(xiàn)狀和對(duì)策研究[J]. 張?chǎng)?  大眾科技. 2021(05)
[2]網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管問(wèn)題分析[J]. 雷艷.  大眾標(biāo)準(zhǔn)化. 2021(07)
[3]2019年長(zhǎng)沙市城區(qū)外賣米飯中黃曲霉素B1污染狀況調(diào)查[J]. 陳少茹,崔臻妍,王凱寧,邱成斌,李思穎,王建武.  食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào). 2020(15)

碩士論文
[1]我國(guó)網(wǎng)絡(luò)食品安全犯罪協(xié)同治理研究[D]. 劉薇.中國(guó)人民公安大學(xué) 2020
[2]網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管中存在的問(wèn)題及對(duì)策研究[D]. 丁楠.曲阜師范大學(xué) 2020



本文編號(hào)：3463212