隨著服務(wù)行業(yè)的蓬勃發(fā)展,各種類型和檔次的酒店遍地開花,星級(jí)酒店作為舶來(lái)品,憑借品牌優(yōu)勢(shì)和管理能力迅速在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占據(jù)優(yōu)勢(shì),造成酒店市場(chǎng)趨于飽和,盈利難度逐漸增大。面對(duì)日趨激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),在硬件設(shè)施、服務(wù)水平、管理能力相差無(wú)幾的情況下,酒店需要形成自己的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),必須將科學(xué)的管理措施運(yùn)用于實(shí)踐,才能實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。本文針對(duì)星級(jí)酒店成本控制提出解決思路和具體途徑。 

【文章來(lái)源】：現(xiàn)代商業(yè). 2019,(16)

【文章頁(yè)數(shù)】：2 頁(yè)

【文章目錄】：
一、星級(jí)酒店成本控制的重要意義
二、星級(jí)酒店成本控制存在的主要問(wèn)題和解決思路
    (一) 星級(jí)酒店成本控制存在的主要問(wèn)題
        1. 成本控制管理方向不明確
        2. 成本控制責(zé)任劃分不清晰
        3. 成本控制管理環(huán)節(jié)不嚴(yán)謹(jǐn)
    (二) 星級(jí)酒店成本控制存在問(wèn)題的解決思路
三、星級(jí)酒店加強(qiáng)成本控制的具體途徑
    (一) 減少固定成本
        1. 固定成本范圍
        2. 固定成本的控制途徑
    (二) 控制可變成本
        1. 可變成本范圍
        2. 可變成本的控制途徑
    (三) 成本控制的具體措施
        1. 由粗放式管理轉(zhuǎn)入精細(xì)化管理。
        2. 制定科學(xué)合理的預(yù)算。
        3. 對(duì)重點(diǎn)費(fèi)用重點(diǎn)分析。
        4. 調(diào)整收入結(jié)構(gòu)。
        5. 全員參與, 引入績(jī)效考核機(jī)制。
四、結(jié)語(yǔ)


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]芻議高星級(jí)酒店的成本控制[J]. 徐海勇.  經(jīng)貿(mào)實(shí)踐. 2018(14)
[2]談如何加強(qiáng)酒店企業(yè)成本控制與管理[J]. 裴發(fā)展.  中國(guó)總會(huì)計(jì)師. 2018(03)
[3]國(guó)際品牌酒店成本控制探析[J]. 楊華.  中國(guó)商論. 2018(03)
[4]星級(jí)酒店成本控制探討[J]. 胡屹.  中國(guó)集體經(jīng)濟(jì). 2016(19)



本文編號(hào)：3418786