以產(chǎn)業(yè)競爭力理論為基礎,利用波特鉆石模型構建區(qū)域餐飲產(chǎn)業(yè)競爭力評價指標體系,借助因子分析法及統(tǒng)計軟件SPSS19.0對全國31個省市2018年的餐飲產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析,對以湘菜為代表的湖南餐飲產(chǎn)業(yè)競爭力進行橫向對比,提出連鎖經(jīng)營、品牌經(jīng)營、創(chuàng)新經(jīng)營等提升湖南省湘菜產(chǎn)業(yè)競爭力的建議。 

【文章來源】：農(nóng)村經(jīng)濟與科技. 2020,31(21)

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【部分圖文】：

碎石圖

各省、市、自治區(qū)餐飲競爭力主成分綜合得分第一第二主成分得分圖


本文編號：3236127