本文關(guān)鍵詞：中美餐飲業(yè)品牌文化研究

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【摘要】：隨著中國改革開放的不斷深入,全球經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展和加入WTO,我國餐飲企業(yè)在迎來了巨大的機(jī)會(huì)的同時(shí)也不得不面對日益嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)和激烈的競爭。餐飲文化是中國文化的組成部分。當(dāng)前,我國餐飲業(yè)正呈現(xiàn)出迅猛發(fā)展的態(tài)勢,但成功的案例,特別是中國餐飲國際化的案例只占少數(shù),能與肯德基、麥當(dāng)勞等搶占一席之位的更是屈指可數(shù)。因而,如何構(gòu)建和發(fā)展我國餐飲企業(yè)的品牌文化已經(jīng)成為我們急需解決的重要課題。本文的目的在于通過對我國餐飲業(yè)情況現(xiàn)狀的認(rèn)識,進(jìn)一步探討品牌文化對我國餐飲業(yè)發(fā)展的作用及重要性。通過對品牌文化的深入研究將有助于餐飲企業(yè)在國際品牌競爭中取勝。 本文在對品牌及品牌文化的發(fā)展進(jìn)程進(jìn)行回顧的基礎(chǔ)上,一方面,結(jié)合國內(nèi)外相關(guān)文獻(xiàn),從較深層次探討了品牌文化的概念、特性和類型,以及和企業(yè)文化的聯(lián)系。同時(shí)闡述了中國餐飲業(yè)品牌文化的現(xiàn)狀和困難。另一方面,文章結(jié)合國內(nèi)外著名品牌的成功經(jīng)驗(yàn),進(jìn)一步指出了品牌文化建設(shè)對提高我國餐飲企業(yè)核心競爭力和國際化發(fā)展的重要意義。最后通過國內(nèi)外的成功經(jīng)驗(yàn)的借鑒,對中國餐飲業(yè)的品牌文化建設(shè)提出一些有效可行的建議。
【關(guān)鍵詞】：品牌文化 中國餐飲業(yè) 本土化 競爭力
【學(xué)位授予單位】：天津財(cái)經(jīng)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2011
【分類號】：F719.3;F273.2
【目錄】：

• ACKNOWLEDGEMENT4-5
• 內(nèi)容摘要5-6
• ABSTRACT6-10
• Introduction10-14
• Chapter Ⅰ Literature Review14-19
• 1.1 Literature Review on Brand14-15
• 1.2 Literature Review on relationship between Brand and Culture15-17
• 1.3 Literature Review on Brand Culture17-19
• Chapter Ⅱ Brand culture and Business19-27
• 2.1 Definition of Brand19-20
• 2.2 Definition of Brand Culture20-21
• 2.3 Features of Brand Culture21-23
• 2.4 Components of Brand Culture23-25
• 2.5 Link between Brand Culture and Corporate Culture25-27
• Chapter Ⅲ Analysis on Brand Culture of Chinese Food and BeverageEnterprises27-35
• 3.1 Development of Chinese Food and Beverage Enterprise27-28
• 3.2 Problems and Challenges of Chinese Food and Beverage Industry28-29
• 3.3 Analysis of Panda Express29-33
• 3.4 Analysis of Tsingtao Beer33-35
• Chapter Ⅳ Analysis of Brand culture of American Food and BeverageEnterprises35-46
• 4.1 Characteristics of US Food and Beverage Enterprises35-36
• 4.2 Problems of US Food and Beverage Enterprises36-37
• 4.3 Analysis of Mcdonald's Corporation37-39
• 4.4 Analysis of Coca-Cola Company39-41
• 4.5 Experience of Successful Well-known Brands41-46
• Chapter Ⅴ Suggestions to Chinese Food and Beverage Enterprises46-50
• 5.1 Strengthening Brand Culture Construction46-47
• 5.2 Being Aware of Excellent Quality and Brand Image47
• 5.3 Attaching the Importance to Promotion47-48
• 5.4 Shaping Outstanding Entrepreneurs and World-class Staff48
• 5.5 Enhancing Brand Cognition and Strengthening the Legal Protection Awareness48-50
• Conclusion50-53
• Bibliography53-55

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號：1086790