本文關(guān)鍵詞：論國外食品供應(yīng)鏈管理和食品質(zhì)量安全，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

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第 26 卷第 12 期外國經(jīng)濟與管理 Vol. 26 No. 12 2004 年 12 月 Foreign Economies & Management Dec. 2004中圖分類號:F71315 文獻標識碼:A 文章編號:100124950(2004)21220030205論國外食品供應(yīng)鏈管理和食品質(zhì)量安全黎繼子1 ,2,周德翼1,劉春玲2,蔡根女1(11 華中農(nóng)業(yè)大學經(jīng)貿(mào)學院, 湖北武漢 430070 ;21 武漢科技學院經(jīng)濟管理學院, 湖北武漢 430073) 摘 要:近年來,食品安全、食品供應(yīng)鏈管理已成為國內(nèi)外研究的熱點。本文介紹了食品供應(yīng)鏈產(chǎn)生的背景和在不同階段的四種類型,并分析了食品供應(yīng)鏈的電子商務(wù)模式,以及基于質(zhì)量安全的食品供應(yīng)鏈信息追蹤的發(fā)展狀況。 關(guān)鍵詞:食品供應(yīng)鏈管理;電子商務(wù);質(zhì)量安全; 信息追蹤 上世紀 90 年代以來,供應(yīng)鏈管理(SCM) 已成為學術(shù)界和實業(yè)界關(guān)注的熱門話題,特別是供應(yīng)鏈管理成功地應(yīng)用于 IBM、P &G、DELL 等公司的經(jīng)營管理以后,食品和農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)也紛紛效仿并借助供應(yīng)鏈管理這一工具來提高自身的競爭力。1996 年,Zuurbier 等學者在一般供應(yīng)鏈的基礎(chǔ)上,首次提出了食品供應(yīng)鏈(food supplychain) 概念,并認為食品供應(yīng)鏈管理是農(nóng)產(chǎn)品和食品生產(chǎn)銷售等組織,為了降低食品和農(nóng)產(chǎn)品物流成本、提高其質(zhì)量安全和物流服務(wù)水平而進行的垂直一體化運作模式... 內(nèi)容來自轉(zhuǎn)載請標明出處.

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