本文關(guān)鍵詞：高中化學教學滲透飲食健康教育的案例設(shè)計研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：飲食健康教育是通過對學生傳授營養(yǎng)膳食的相關(guān)知識,改善學生的膳食結(jié)構(gòu),提高健康飲食的觀念,增強學生體質(zhì),減少因錯誤膳食而引起的疾病,為學生學習科學知識打下堅固的基礎(chǔ)。化學是以自然為基礎(chǔ)的學科,也是與生活聯(lián)系緊密的學科�；谄浔旧淼难芯刻攸c和學科特色,在高中化學教學中滲透飲食健康教育,能夠從專業(yè)的角度科學引導人們的健康觀念和健康行為。主要通過采用訪談法和案例研究法對沈陽市一線化學教師關(guān)于高中化學教學滲透飲食健康教育的現(xiàn)狀進行訪談及課堂觀察分析,并對高中化學教材(人教版)中能夠滲透飲食健康教育的知識點進行了教學設(shè)計和案例研究,并將之應用于當前高中化學教學實踐中,以期提高學生的飲食健康意識。通過飲食健康教育滲透化學課堂教學的案例分析,結(jié)果表明,在高中化學教學中滲透飲食健康教育可以提高學生對健康飲食的認識,糾正不良的飲食習慣,樹立健康的飲食觀念,激發(fā)學生對學習化學的濃厚興趣以及提高化學學科的實用性。在進行高中化學教學中滲透飲食健康教育的案例設(shè)計研究后,提出三點建議以供高中化學教師參考,首先教師應把飲食健康教育當作終生的事業(yè),不斷豐富自身的飲食健康知識;其次教師應找準教學中飲食健康知識滲透點,巧妙地在日常課堂教學中滲入飲食健康教育;最后教師應該深挖與飲食健康相關(guān)聯(lián)的知識點,開展豐富多樣的飲食健康教育進校園的活動。
【關(guān)鍵詞】：高中化學教學 飲食健康教育 案例設(shè)計研究
【學位授予單位】：沈陽師范大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2016
【分類號】：G633.8
【目錄】：

• 摘要6-7
• Abstract7-8
• 第一章 引言8-18
• 一、研究背景8-9
• （一）基于國家政策的要求在高中化學課堂中探索滲透飲食健康教育的方法8
• （二）高中學生身體素質(zhì)的提高需要在高中化學教學中滲透飲食健康教育8-9
• （三）在高中化學教學中滲透飲食健康教育符合高中化學課程標準的要求9
• 二、國內(nèi)外學校營養(yǎng)健康教育的研究綜述9-13
• （一）國外學校營養(yǎng)健康教育的研究現(xiàn)狀9-11
• （二）國內(nèi)學校營養(yǎng)健康教育的研究現(xiàn)狀11-13
• 三、研究內(nèi)容及意義13-14
• （一）研究內(nèi)容13
• （二）研究意義13-14
• 四、在高中化學教學中滲透飲食健康教育的必要性和可行性14-15
• （一) 在高中化學教學中滲透飲食健康教育的必要性14-15
• （二) 在高中化學教學中滲透飲食健康教育的可行性15
• 五、相關(guān)概念界定15-17
• （一）健康教育15-16
• （二）營養(yǎng)健康教育16
• （三）飲食健康教育16-17
• 六、研究方法17-18
• （一）文獻研究法17
• （二）訪談法17
• （三) 案例研究法17-18
• 第二章 關(guān)于高中化學教學滲透飲食健康教育的現(xiàn)狀分析18-25
• 一、教師訪談與課堂觀察分析18-22
• （一）教師對飲食健康教育的認識情況18-19
• （二）教師的飲食健康知識的來源及教學中的滲透情況19-20
• （三）教師在化學教學中滲透飲食健康教育的困惑20-22
• 二、對普通高中化學課程標準中知識點要求分析22-25
• （一）必修模塊22-23
• （二）選修模塊23-25
• 第三章 滲透飲食健康教育的教學設(shè)計25-44
• 一、片段式滲透25-32
• （一）《油脂》教學設(shè)計25-28
• （二）《蛋白質(zhì)和核酸》教學設(shè)計28-30
• （三）《維生素和微量元素》教學設(shè)計30-32
• 二、主題式滲透32-44
• （一）《糖類》案例設(shè)計32-42
• （二）案例分析與評價42-44
• 第四章 結(jié)論44-45
• 第五章 反思與建議45-47
• 一、反思45
• 二、高中化學教學滲透飲食健康教育的建議45-47
• 參考文獻47-49
• 附錄一：訪談提綱49-50
• 附錄二：課堂實錄（一）50-55
• 附錄三：課堂實錄（二）55-61
• 個人情況簡介61-62
• 致謝62

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本文編號：282170