為研究不同乙醇濃度對枇杷葉主要功能成分提取效果的影響,為生產(chǎn)利用提供技術(shù)參考,以65℃熱風(fēng)烘干條件下干制的枇杷葉為原料,采用不同濃度乙醇溶液進行提取,測定其黃酮、總酚、多糖的含量及抗氧化性能的變化。結(jié)果表明,隨著乙醇濃度的上升,枇杷葉主要功能成分含量及抗氧化性能呈先上升后下降的趨勢。50%乙醇溶液提取總酚、多糖的效果較好,70%乙醇提取黃酮的效果較好。提取應(yīng)用的成分有多糖與總酚時,使用的溶劑為50%乙醇提取效果最好,在以黃酮為主要成分的提取應(yīng)用中,使用濃度為70%的乙醇溶劑有最好的效果。 

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【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 材料與試劑
    1.2 儀器與設(shè)備
    1.3 試驗方法
    1.4 指標測定方法
        1.4.1 總酚的測定
        1.4.2 多糖的測定
        1.4.3 黃酮的測定
        1.4.4 DPPH法測自由基清除能力
        1.4.5 FRAP法測總還原力
        1.4.6 ABTS法測定自由基清除能力
    1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析
2 結(jié)果與分析
    2.1 乙醇濃度對主要功能指標影響分析
        2.1.1 總酚含量隨乙醇濃度變化分析
        2.1.2 多糖含量隨乙醇濃度變化分析
        2.1.3 黃酮含量隨乙醇濃度變化分析
    2.2 乙醇濃度對抗氧化性能指標影響分析
        2.2.1 DPPH自由基清除率隨乙醇濃度變化分析
        2.2.2 FRAP法測抗氧化活性隨乙醇濃度變化分析
        2.2.3 ABTS法測自由基清除率隨乙醇濃度變化分析
    2.3 試驗指標的相關(guān)性分析
3 結(jié)論


【參考文獻】：
期刊論文
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碩士論文
[1]枇杷花主要營養(yǎng)成分、酚類物質(zhì)及其干燥工藝研究[D]. 閆永芳.浙江大學(xué) 2012



本文編號：3708383