探究同一生長(zhǎng)條件下2種石斛干花所含主要成分的種類和含量,并評(píng)價(jià)成分的抗氧化作用。用國標(biāo)法檢測(cè)兩種石斛干花的主要成分,用清除DPPH和鐵氰化鉀還原法研究成分的抗氧化性�；羯绞苫ù值鞍�、維生素C、單寧、總酸、多酚、黃酮含量與鐵皮石斛干花的差異顯著（P<0.05）,粗多糖、粗脂肪含量與鐵皮石斛干花差異不顯著（P>0.05）,兩種石斛干花均含有17種常見氨基酸,其中霍山石斛干花必需氨基酸含量顯著高于鐵皮石斛干花,兩種石斛干花提取液都具有一定的抗氧化性,以霍山石斛干花提取液的抗氧化性表現(xiàn)較強(qiáng)�；羯绞苫ㄓ泻芨叩臓I養(yǎng)價(jià)值和抗氧化性,更具備新食品研究開發(fā)和應(yīng)用價(jià)值。 

【文章頁數(shù)】：8 頁

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 材料與儀器
        1.1.1 原料
        1.1.2 儀器
    1.2 方法
        1.2.1 石斛干花營養(yǎng)成分分析方法
        1.2.2 石斛干花活性成分分析方法
        1.2.3 石斛干花氨基酸含量測(cè)定與評(píng)價(jià)
        1.2.4 石斛干花抗氧化性測(cè)定方法
        1.2.5 數(shù)據(jù)分析
2 結(jié)果與分析
    2.1 石斛干花營養(yǎng)成分含量和活性成分含量
    2.2 石斛干花氨基酸組成成分分析
        2.2.1 石斛干花氨基酸組成成分
        2.2.2 石斛干花氨基酸組成成分分析
    2.3 石斛干花抗氧化活性
        2.3.1 石斛干花提取液對(duì)DPPH自由基清除能力
        2.3.2 石斛干花提取液對(duì)鐵氰化鉀還原能力
    2.4 石斛干花成分含量與抗氧化能力的相關(guān)性分析
        2.4.1 霍山石斛干花成分含量與抗氧化能力的相關(guān)性分析
        2.4.2 鐵皮石斛干花成分含量與抗氧化能力的相關(guān)性分析
3 討論
4 結(jié)論


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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[2]鐵皮石斛花中花色成分抗氧化性和穩(wěn)定性研究[J]. 張四杰,錢正,劉京晶,張新鳳,斯金平.  中國中藥雜志. 2018(10)
[3]鐵皮石斛花對(duì)高糖高脂飲酒致高血壓大鼠的降壓作用及機(jī)制研究[J]. 梁凱倫,方萍,施秋秋,蘇潔,李波,陳素紅,呂圭源.  中國中藥雜志. 2018(01)
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[6]鐵皮石斛功效相關(guān)藥理作用研究進(jìn)展[J]. 呂圭源,顏美秋,陳素紅.  中國中藥雜志. 2013(04)



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