目的:通過(guò)考察不同包裝下三七粉和熟三七粉外觀性狀、水分及有效成分含量等變化情況,確定包裝對(duì)三七粉和熟三七粉穩(wěn)定性的影響。方法:在恒溫恒濕箱中對(duì)三七粉和熟三七粉進(jìn)行加速試驗(yàn),于0、1、2、3、6月對(duì)三七粉和熟三七粉外觀性狀及含水量進(jìn)行考察,同時(shí)以皂苷類成分的含量作為檢測(cè)指標(biāo),利用本課題組前期建立的高效液相色譜法,對(duì)三七粉和熟三七粉中的皂苷類有效成分含量進(jìn)行檢測(cè),并統(tǒng)計(jì)分析。結(jié)果:所有樣品經(jīng)6個(gè)月加速試驗(yàn)后觀察未見(jiàn)霉變、蟲(chóng)蛀等現(xiàn)象,外觀性狀基本一致,水分含量增高但其含量仍符合《中華人民共和國(guó)藥典》（2015版）規(guī)定（水分含量≤14%）。三七粉中人參皂苷Rg₁、Rb₁、三七皂苷R₁含量的總和及熟三七粉中人參皂苷Rk₁、Rh₄含量的總和無(wú)顯著減少。真空與非真空2種包裝狀態(tài)對(duì)飲片有效成分含量的影響較小,但對(duì)飲片的吸濕性有影響。結(jié)論:PTE/PE復(fù)合而成的食品級(jí)鋁塑復(fù)合膜是較理想的包材,能保證三七粉和熟三七粉質(zhì)量的穩(wěn)定,真空包裝可以顯著降低樣品的吸濕程度。 

【文章來(lái)源】：世界中醫(yī)藥. 2020,15(13)

【文章頁(yè)數(shù)】：6 頁(yè)

【部分圖文】：

不同包裝方式三七粉加速試驗(yàn)結(jié)果

不同包裝方式熟三七粉加速試驗(yàn)結(jié)果

表2 三七粉的包裝貯藏穩(wěn)定性結(jié)果(n=3) 編號(hào) S1 真空非真空 S2 真空非真空 S3 真空非真空 外觀性狀 0月 灰黃色粉末 灰黃色粉末 灰黃色粉末 灰黃色粉末 灰黃色粉末 灰黃色粉末 6月 灰黃色粉末 灰黃色粉末 灰黃色粉末 灰黃色粉末 灰黃色粉末 灰黃色粉末 水分(%) 0月 6.4 6.5 6.1 6.3 8.3 8.0 1月 6.7 6.8 6.0 6.2 8.6 8.8 2月 7.1 7.4 6.5 6.5 8.2 8.4 3月 7.3 7.3 6.6 7.0 8.9 8.7 6月 7.1 7.3 6.8 7.3 8.8 9.0 人參皂苷Rg1、Rb1、三七皂苷R1含量總和(%) 0月 6.6 6.5 11.5 11.7 9.5 9.6 1月 6.6 6.6 11.5 11.6 9.5 9.4 2月 6.6 6.4 11.6 11.7 9.5 9.3 3月 6.5 6.6 11.8 11.6 9.5 9.6 6月 6.6 6.5 11.5 11.6 9.4 9.5樣品采用真空或非真空方式對(duì)三七粉進(jìn)行包裝,在恒溫恒濕箱中進(jìn)行加速試驗(yàn),如表2所示,觀察未見(jiàn)霉變、蟲(chóng)蛀等現(xiàn)象,外形基本一致,三七粉為均勻的灰黃色粉末,且第6個(gè)月的真空包裝與非真空包裝的三七粉水分含量差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P<0.05),見(jiàn)圖2a,說(shuō)明真空包裝能降低三七粉的吸濕程度。對(duì)比同一批三七粉(S1)的不同包裝方式,即采用真空及非真空的包裝方式儲(chǔ)存,發(fā)現(xiàn)不同包裝方式的三七粉中人參皂苷Rg1、Rb1、三七皂苷R1的總和差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P>0.05),見(jiàn)圖2b,說(shuō)明不同包裝方式對(duì)三七粉中皂苷成分含量的穩(wěn)定性影響較小。

【參考文獻(xiàn)】：
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本文編號(hào)：3338092