目的:測(cè)定胖大海中氨基酸的含量,實(shí)現(xiàn)對(duì)不同產(chǎn)地胖大海的質(zhì)量評(píng)價(jià)。方法:胖大海以6 mol/L鹽酸于140 ℃水解2 h,以鄰苯二甲醛/9-芴甲氧羰酰氯（OPA/FMOC）為衍生化試劑進(jìn)行柱前衍生,用反相高效液相色譜法測(cè)定23種氨基酸的含量;對(duì)不同產(chǎn)地胖大海中氨基酸的含量進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。采用Agilent Advance Bio AAA色譜柱（4.6 mm×100 mm,2.7 μm）,以10 mmol/L磷酸氫二鈉+10 mmol/L硼酸鈉緩沖液（用鹽酸調(diào)節(jié)pH值至8.2）為流動(dòng)相A,甲醇-乙腈-水（45:45:10）為流動(dòng)相B,梯度洗脫,流速1.0 mL/min,柱溫40 ℃,檢測(cè)波長(zhǎng)338、262 nm,進(jìn)樣量1 μL。利用聚類分析、主成分分析及偏最小二乘法對(duì)不同產(chǎn)地胖大海中的氨基酸進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。結(jié)果:含量測(cè)定方法學(xué)驗(yàn)證結(jié)果良好。通過(guò)聚類分析可將樣品分為3類,結(jié)合主成分分析法、偏最小二乘法判別分析發(fā)現(xiàn)其中7種不同氨基酸因產(chǎn)地不同導(dǎo)致的差異。結(jié)論:研究所建立的氨基酸含量測(cè)定方法可以用于胖大海中氨基酸的定量分析,通過(guò)主成分分析法、聚類分析及偏最小二乘法可用于區(qū)分不同產(chǎn)地胖大海氨基酸的成分... 

【文章來(lái)源】：食品科技. 2020,45(06)北大核心

【文章頁(yè)數(shù)】：9 頁(yè)

【文章目錄】：
1 儀器與試藥
2 方法與結(jié)果
    2.1 色譜條件
    2.2 溶液的制備
        2.2.1 對(duì)照品溶液的制備
        2.2.2 供試品溶液的制備
    2.3 方法學(xué)考察
        2.3.1 系統(tǒng)適用性試驗(yàn)
        2.3.2 精密度試驗(yàn)
        2.3.3 重復(fù)性試驗(yàn)
        2.3.4 穩(wěn)定性試驗(yàn)
        2.3.5 線性關(guān)系考察
        2.3.6 加標(biāo)回收率試驗(yàn)
    2.4 樣品測(cè)定
3 多元統(tǒng)計(jì)分析
    3.1 不同產(chǎn)地胖大海中氨基酸的主成分分析
    3.2 不同地區(qū)胖大海游離氨基酸的綜合評(píng)價(jià)
    3.3 聚類分析
    3.4 PLS-DA分析
4 討論


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]柱前衍生化RP-HPLC同時(shí)測(cè)定不同產(chǎn)區(qū)鎖陽(yáng)中17種游離氨基酸含量及其多元統(tǒng)計(jì)分析[J]. 顧志榮,馬轉(zhuǎn)霞,馬天翔,薩日娜,劉潔麗,吳國(guó)泰,祁梅,葛斌.  中國(guó)實(shí)驗(yàn)方劑學(xué)雜志. 2020(10)
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