本文關(guān)鍵詞：安徽省沿淮地區(qū)沿淮地區(qū)2010～2014年糧食及其制品中真菌毒素污染狀況分析

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【摘要】：正安徽省淮北地區(qū)地處淮河流域,是小麥主產(chǎn)區(qū),歷史上洪澇災(zāi)害年份小麥霉變率高,真菌毒素污染嚴(yán)重,真菌毒素既可產(chǎn)生急性毒性也可產(chǎn)生慢性毒性[1],為了掌握其污染變化規(guī)律,制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和預(yù)防真菌毒素類(lèi)食源性疾病,安徽省于2010~2014年對(duì)該地區(qū)出產(chǎn)的糧食及其制品中真菌毒素污染狀況開(kāi)展了監(jiān)測(cè),共監(jiān)測(cè)樣品1 005份,涉及的種類(lèi)有小麥、玉米、小麥粉、玉米粉、雜糧粉、糙米、小米、薏米等。
【作者單位】： 安徽省疾病預(yù)防控制中心;
【關(guān)鍵詞】： 糧食及其制品 真菌毒素 食品污染
【分類(lèi)號(hào)】：R155.5
【正文快照】： 安徽省淮北地區(qū)地處淮河流域,是小麥主產(chǎn)區(qū),歷史上洪澇災(zāi)害年份小麥霉變率高,真菌毒素污染嚴(yán)重,真菌毒素既可產(chǎn)生急性毒性也可產(chǎn)生慢性毒性[1],為了掌握其污染變化規(guī)律,制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和預(yù)防真菌毒素類(lèi)食源性疾病,安徽省于2010~2014年對(duì)該地區(qū)出產(chǎn)的糧食及其制品中真菌毒素污染，

本文編號(hào)：998004