本文關(guān)鍵詞：茶葉主要活性成分的保健功能與作用機制研究進展

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【摘要】：茶葉中的生物活性物質(zhì)對人體具有多種保健功效,如調(diào)節(jié)糖脂代謝、抗氧化、防癌抗癌、增強免疫力等。本文綜述了近五年來國內(nèi)外有關(guān)茶葉中幾種主要活性成分保健功效及其作用機制的研究進展。
【作者單位】： 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝園林學(xué)院國家植物功能成分利用工程技術(shù)研究中心茶學(xué)教育部重點實驗室湖南省植物功能成分利用協(xié)同創(chuàng)新中心;
【關(guān)鍵詞】： 茶葉 活性成分 保健功能 作用機制 進展
【基金】：湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)人才引進科學(xué)基金(13YJ13)
【分類號】：S571.1;R151
【正文快照】： 茶葉中主要活性成分如茶多酚、茶氨酸、茶色素、茶多糖等,已被證實具有抗腫瘤、抗氧化、改善心血管疾病等一系列特殊保健功能。為了及時跟蹤和了解國內(nèi)外相關(guān)方面的研究前沿,進一步表明飲茶的特殊營養(yǎng)保健功能,本文就近五年來國內(nèi)外有關(guān)茶多酚與兒茶素、茶氨酸、茶色素及茶多

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本文編號：988580