本文關鍵詞：南昌市餐飲環(huán)節(jié)消費者食品安全認知與滿意度調查，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：目的了解南昌市餐飲環(huán)節(jié)消費者食品安全認知情況和滿意度,為加強食品安全工作、改善食品安全現(xiàn)狀提供決策依據(jù)。方法 2015年12月隨機選擇在南昌市轄區(qū)范圍內餐飲企業(yè)就餐的消費者進行問卷調查,共收集有效問卷1 012份,采用描述性分析、卡方檢驗進行統(tǒng)計。結果在1 012名受訪者中,在選擇就餐場所時口味(50.89%)、就餐環(huán)境(44.17%)、服務態(tài)度(42.69%)是消費者最關注的三個因素。50%以上的受訪者對可能影響餐飲食品安全的因素非常擔憂。在遇到食品安全問題時,僅有17.98%(182/1 012)的受訪者選擇通過法律、投訴等途徑解決。56.82%(575/1 012)的受訪者愿意參與食品安全社會監(jiān)督工作,女性和年長者意愿度更高。結論消費者在消費時對食品安全相關因素關注程度不高,對餐飲食品安全因素的擔憂程度高,維權意識不強,參與食品安全社會監(jiān)督工作意愿度高。
【作者單位】： 國家食品藥品監(jiān)督管理總局高級研修學院;南昌市食品藥品稽查支隊;
【關鍵詞】： 消費者 食品安全 認知 滿意度 調查 餐飲
【分類號】：R155.6
【正文快照】： 隨著時代的發(fā)展和社會的進步,餐飲消費已經表1調查對象基本情況成為公眾日常生活的重要組成部分。食品安全問Table 1 Basic situation of investigation object題已成為世界各國高度重視和優(yōu)先考慮解決的重頻數(shù)有效比例特征描述具體特征/人/%大問題[1]。據(jù)報道,我國每年食物中

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  本文關鍵詞：南昌市餐飲環(huán)節(jié)消費者食品安全認知與滿意度調查，，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

本文編號：482897