【摘要】：目的建立一種同時測定熟肉制品中7種常用人工合成色素的固相萃取超快速液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜UFLC-MS/MS分析方法。方法熟肉制品用混合提取液提取后,用WAX固相萃取小柱凈化,以乙腈和5 mmol/L乙酸銨水溶液為流動相,采用梯度洗脫方式在Shim-pack XR-ODS II色譜柱(75 mm×2.0 mm i.d.,2.2μm)上進(jìn)行分離,以電噴霧負(fù)離子模式進(jìn)行質(zhì)譜分析。結(jié)果 7種人工合成色素在檢測范圍內(nèi)均具有良好的線性關(guān)系(r0.999),方法的定量限0.7~5.0μg/kg,熟肉制品的回收率88.2%~106.5%,RSDs 1.2%~5.0%。結(jié)論 UFLC-MS/MS法靈敏度高、重現(xiàn)性好、分析速度快,可用于熟肉制品中人工合成色素的確證檢測。
[Abstract]:Objective to establish a method for the simultaneous determination of seven synthetic pigments in cooked meat products by solid phase extraction (SPE) and ultrafast liquid chromatography-tandem mass spectrometry (UFLC-MS/MS). Methods the cooked meat products were extracted with mixed extract and purified by WAX solid-phase extraction column. Acetonitrile and 5 mmol/L ammonium acetate solution were used as mobile phase and gradient elution was used on Shim-pack XR-ODS II column (75 mm 脳 2.0 mm i.d..) The separation was performed on 2.2 渭 m and the mass spectrometry was performed by electrospray anion mode. Results there was a good linear relationship (r 0.999) among the seven synthetic pigments. The quantitative limit of the method was 0.75.0 渭 g / kg, and the recovery rate of cooked meat products was 88.20.106.5% RSDs 1.2and 5.0 渭 g / kg. Conclusion UFLC-MS/MS method has high sensitivity, good reproducibility and fast analytical speed. It can be used for the identification and detection of synthetic pigments in cooked meat products.
【作者單位】： 寧波市疾病預(yù)防控制中心浙江省微量有毒化學(xué)物健康風(fēng)險評估技術(shù)研究重點實驗室寧波市毒物研究與控制重點實驗室;
【基金】：浙江省自然科學(xué)基金(No.LY13B050003) 寧波市自然科學(xué)基金(No.2013A610243) 浙江省醫(yī)藥衛(wèi)生科學(xué)研究基金(No.2013KYA187)
【分類號】：R155.5

【參考文獻(xiàn)】

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【共引文獻(xiàn)】

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【二級參考文獻(xiàn)】

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【相似文獻(xiàn)】

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8 余新e，

本文編號：2388942