本文關(guān)鍵詞：大豆分離蛋白載藥性能研究

  更多相關(guān)文章： 大豆分離蛋白 姜黃素 藥物緩釋 真空冷凍干燥 細胞毒作用

【摘要】：以大豆分離蛋白(SPI)為主要原料,采用真空冷凍干燥技術(shù)制備以SPI為載體的姜黃素納米粒(SPI-Cur)。利用高分辨透射電子顯微鏡和激光粒度儀表征納米粒的形態(tài)和粒徑;通過高效液相色譜儀在430 nm處分析SPI-Cur的釋放行為,測定SPI-Cur的載藥率、包封率;并采用MTT法考察了Cur和SPI-Cur對人食管癌細胞株TE-1的體外抑制作用。結(jié)果表明:經(jīng)SPI包被的Cur表面粗糙度增加、電位升高,制備的SPI-Cur粒徑在186.7 nm左右,載藥量和包封率分別為3.08%和33.90%,包被后的SPI-Cur出現(xiàn)明顯的緩釋行為,當Cur濃度在4.0μg·mL~(-1)以上時,食管癌細胞的生長受到明顯抑制,細胞存活率與姜黃素存在時間依賴和劑量依賴關(guān)系。
【作者單位】： 太原理工大學材料科學與工程學院;新材料界面科學與工程教育部重點實驗室;
【關(guān)鍵詞】： 大豆分離蛋白 姜黃素 藥物緩釋 真空冷凍干燥 細胞毒作用
【基金】：山西省基礎(chǔ)研究項目-青年科技研究基金面上項目(2014021020-3) 山西省回國留學人員科研資助項目(2015-033) 山西省高�？萍紕�(chuàng)新項目(2015130)
【分類號】：R91
【正文快照】： 大豆分離蛋白(soybean protein isolated,SPI)是指除去大豆中油脂和碳水化合物后的蛋白質(zhì),其蛋白質(zhì)的含量在90%以上[1]。作為一種重要的植物蛋白產(chǎn)品,它具有較高的營養(yǎng)價值和良好的加工特性,廣泛應用在食品加工領(lǐng)域中[2]。SPI具有很好的表面結(jié)合和修飾活性,在生物醫(yī)學材料表面，

本文編號：929226