【摘要】：研究從烏賊眼中提取的透明質(zhì)酸的抗氧化和促進(jìn)小鼠創(chuàng)口愈合性質(zhì)以及透明質(zhì)酸的應(yīng)用價(jià)值。本文主要進(jìn)行體外抗氧化實(shí)驗(yàn)和小鼠皮膚愈合實(shí)驗(yàn)�？寡趸瘜�(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,HA質(zhì)量濃度在1~5 mg/mL范圍,隨著濃度的增加,HA-1、HA-2清除·OH自由基的能力增加,且呈線性關(guān)系;HA-1、HA-2半數(shù)有效清除質(zhì)量濃度IC50分別為:2.85,3.33 mg/mL。HA-1清除·OH自由基的能力高于HA-2;在1~5 mg/mL范圍,隨著HA質(zhì)量濃度的增加,HA-1、HA-2清除DPPH·自由基的能力增加,且呈線性關(guān)系;HA-1、HA-2半數(shù)有效清除質(zhì)量濃度IC50分別為4.10,4.69 mg/mL。HA-1清除DPPH·自由基的能力高于HA-2。HA皮膚毒性實(shí)驗(yàn)與促進(jìn)傷口愈合結(jié)果表明:透明質(zhì)酸無皮膚致敏性,對(duì)機(jī)體正常生活沒有影響。在創(chuàng)傷4~8 d能夠明顯加快傷口愈合速率;創(chuàng)傷12 d后,與空白對(duì)照組及云南白藥組對(duì)傷口的愈合作用沒有顯著差異。HA能夠有效促進(jìn)傷口的無瘢痕愈合,愈合效果明顯好于云南白藥組。
【圖文】：

樣品HA-1，HA-2對(duì)DPPH·的清除能力

中國(guó)食品學(xué)報(bào)2017年第10期如圖1所示，在1~5mg/mL的范圍內(nèi)，隨HA質(zhì)量濃度的增加，樣品HA-1、HA-2清除·OH自由基的能力增加，且呈線性關(guān)系。其回歸曲線分別為y=9.425x+23.117，R2=0.9915；y=8.823x+20.588，R2=0.9899。式中，y———·OH清除率（%）；x———HA的質(zhì)量濃度（mg/mL）。在試驗(yàn)體系下，HA-1、HA-2半數(shù)有效清除質(zhì)量濃度IC50分別為：2.85，3.33mg/mL，均高于魷魚眼HA對(duì)·OH自由基的清除能力[12]。同時(shí)，HA-1清除·OH自由基的能力高于HA-2，這可能與兩者分子質(zhì)量的大小有關(guān)，低分子質(zhì)量的HA抗氧化能力較強(qiáng)。3.2.2還原Fe3+的能力物質(zhì)的還原能力能夠間接的反應(yīng)物質(zhì)的抗氧化能力，還原能力越強(qiáng)，抗氧化能力越強(qiáng)。Fe3+在抗氧化劑的作用下還原為Fe2+，，根據(jù)Fe2+在700nm波長(zhǎng)下的吸光值評(píng)價(jià)抗氧劑的抗氧化能力，吸光值越大，抗氧化能力越強(qiáng)。HA-1、HA-2對(duì)Fe3+的還原能力見圖2。如圖2所示，在1~5mg/mL的范圍內(nèi)，隨HA質(zhì)量濃度的增加，樣品HA-1、HA-2對(duì)Fe3+的還原能力呈現(xiàn)增大的趨勢(shì)，且呈線性關(guān)系。其回歸曲線方程分別為y=0.0607x+0.1115，R2=0.9817；y=0.0329x+0.0611，R2=0.9922，式中，y———吸光度；x———HA的質(zhì)量濃度（mg/mL）。其中HA-1的還原能力高于HA-2，HA的質(zhì)量濃度為5mg/mL時(shí)，HA-1的吸光度為0.42，約為HA-2吸光度0.22的2倍。3.2.3清除DPPH·自由基的能力有機(jī)溶劑中DPPH·相對(duì)·OH是一種較穩(wěn)定的自由基，其顯示深紫色，且在波長(zhǎng)517nm附近有較強(qiáng)的吸收峰。當(dāng)溶液中存在自由基清除劑時(shí)，可與DPPH·的孤對(duì)電子配對(duì)，溶液顏色變化，其在517nm波長(zhǎng)處的吸收消失或減弱。用分光光度計(jì)測(cè)得517nm波長(zhǎng)處的吸光度變化，即可反應(yīng)溶液中抗氧化劑的抗氧化能力。HA-1、HA

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