本文關鍵詞：微生物技術(shù)在中藥炮制中的應用，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

微生物技術(shù)在中藥炮制中的應用論文

微生物技術(shù)在中藥炮制中的應用論文

[摘要] 中藥的發(fā)酵炮制是傳統(tǒng)中藥加工炮制的重要方法，起源于古老的釀酒技術(shù)，在我國具有悠久的歷史。發(fā)酵炮制中藥在民間應用極其廣泛，對多種疾病具有良好的預防與治療作用。經(jīng)自然發(fā)酵加工而成的中藥品種有六神曲、半夏曲、紅曲、淡豆豉、百藥煎、片仔癀等。該文對發(fā)酵炮制中藥的歷史起源、主要品種、微生物在炮制中的作用、加工現(xiàn)狀以及存在的問題等進行了總結(jié)，并對中藥發(fā)酵炮制的現(xiàn)代化發(fā)展進行了展望。

[關鍵詞] 中藥；發(fā)酵；炮制

1 歷史與起源

中藥炮制是中醫(yī)臨床用藥的一大特色，是傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化的重要組成部分。炮制，古稱“炮炙”。據(jù)《說文解字》記載，“炮，毛炙肉也”�？梢�，早期的炮制主要是用火加工處理藥物，從而形成了中藥炮制的雛形�！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中記載了法半夏等的炮制方法，是中藥炮制的萌芽。而中藥的發(fā)酵炮制方法則起源于我國古老的白酒釀造行業(yè)。據(jù)考證，早在六七千年前，我們的祖先便發(fā)明了使用酒曲釀制白酒的釀酒術(shù)[3]�！稌�(jīng)·說命篇》記載，“若作酒醴，爾惟曲蘗”。曲蘗就是最早的酒曲，含有酵母菌和發(fā)芽的谷物。早期的曲僅以谷物制成，供造酒之用。后來發(fā)現(xiàn)曲有消谷止痢的作用，遂將其作為藥物使用�！侗静萁�(jīng)疏》云：“古人用曲，即造酒之曲，其氣味甘溫，性專消導，，行脾胃滯氣，散臟腑風冷”�！侗静菥V目》云：“古人用麴，多是造酒之麴。后醫(yī)乃造神麴，專以供藥，力更勝之”。

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