本文選題：藥用油脂輔料 + 反式脂肪酸�。� 參考：《中國(guó)醫(yī)藥工業(yè)雜志》2017年02期

【摘要】：建立了氣相色譜-質(zhì)譜法測(cè)定藥用油脂輔料中的反式脂肪酸,以提高藥用油脂輔料的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。樣品甲酯化后,氣相色譜采用SP-2560彈性石英毛細(xì)管柱,進(jìn)樣口溫度250℃,程序升溫。質(zhì)譜采用電子轟擊(EI)離子源,以全掃描(Scan,范圍m/z 40~m/z 390)模式進(jìn)行定性檢測(cè),再使用單離子監(jiān)測(cè)(SIM)模式以消除背景干擾進(jìn)行定量,靈敏度更高。應(yīng)用本法檢測(cè)Fapas(Food Analysis Performance Assessment Scheme)質(zhì)控樣品,以驗(yàn)證方法可行性和準(zhǔn)確性,結(jié)果 |z|2。采用本法測(cè)定藥用輔料級(jí)和食用級(jí)大豆油、玉米油、花生油、橄欖油等7種油樣中的反式脂肪酸,結(jié)果顯示,共52組分的脂肪酸甲酯完全分離。藥用大豆油中反式脂肪酸的總含量較高(2%);其次是精制玉米油,總含量大于1%;其他5種油樣中總含量較少,均小于1%。結(jié)果表明,有必要對(duì)藥用油脂輔料特別是大豆油中的反式脂肪酸加以控制。
[Abstract]:The trans fatty acids were determined by gas chromatography - mass spectrometry ( GC - MS ) for the determination of trans fatty acids in pharmaceutical oil and fat auxiliary materials . After methyl esterification , the trans fatty acids in seven oil samples were determined by GC - MS . The results showed that the total content of trans fatty acids in oil samples was higher ( 2 % ) . The results showed that the total content of trans fatty acids in medical soybean oil was higher than 1 % . The results showed that the trans fatty acids in the oil and fat adjuvants , especially the trans fatty acids in soybean oil , were controlled .
【作者單位】： 中國(guó)醫(yī)藥工業(yè)研究總院;上海市食品藥品檢驗(yàn)所;
【分類號(hào)】：R927;O657.63

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